Tagliatelle di grano saraceno con verdure

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2
calorie: 561 kcal
Grassi: 264
proteine: 16
Carboidrati: 662
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Descrizione

Tagliatelle di grano saraceno con verdure: un piatto per tutte le occasioni! Puoi portarlo con te in ufficio a pranzo, in viaggio o per un picnic. Le tagliatelle con verdure saranno approvate da vegetariani, persone a digiuno e persino convinti mangiatori di carne - se "complichi" questo piatto con carne di maiale o pollo fritto. In generale, è veramente universale! Un altro importante vantaggio delle tagliatelle con le verdure è la velocità di cottura: l'intero processo non richiede più di mezz'ora. Il vero sogno di una persona moderna, che spesso semplicemente non ha abbastanza tempo per un pasto completo! E, infine, non si può non notare il gusto del piatto: le neutre tagliatelle di grano saraceno, in compagnia di verdure e spezie, iniziano a giocare con colori completamente nuovi e accesi.

cucinando

Passo 1

Tagliatelle di grano saraceno con verdure

Preparare le tagliatelle di grano saraceno. Per fare questo, mettilo fuori dalla confezione in una ciotola e versa acqua bollente in modo che copra completamente il soba. Lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e scolare il liquido. Trasferire in una ciotola, versare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e mescolare.

Passo 2

Tagliatelle di grano saraceno con verdure

Lavate le zucchine, i peperoni e i peperoncini. Tagliare le zucchine a fette, entrambi i tipi di pepe - a rondelle. Scaldare l'olio rimanente in una padella. Friggere le zucchine su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 3

Tagliatelle di grano saraceno con verdure

Sbucciare la radice di zenzero e gli spicchi d'aglio, quindi tritarli. Aggiungere alla padella con verdure fritte. Mescolare e scaldare il tutto per un minuto.

Passaggio 4

Tagliatelle di grano saraceno con verdure

Pulire gli asparagi e tritarli grossolanamente. Trasferire nelle verdure e friggere per un minuto. Aggiungere i piselli surgelati, la salsa di soia, lo zucchero, la paprika e il sale a piacere. Mescolare e cuocere 4 minuti.

Passaggio 5

Tagliatelle di grano saraceno con verdure

Aggiungi le tagliatelle di grano saraceno alle verdure in padella. Mescolare e scaldare il tutto. Dividi tra le ciotole da portata e servi immediatamente. Puoi decorare con foglie di coriandolo.

ingredienti

soba (tagliatelle di grano saraceno) - 100 g
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
zucchine - 1 pz.
peperone dolce - 1 pz.
peperoncino piccolo - 1 pz.
pezzo di radice di zenzero - 2 cm
aglio - 2 chiodi di garofano
asparagi verdi - 300 g
piselli surgelati - 100 g
salsa di soia - 2 cucchiai. l.
zucchero di canna - 1 cucchiaino
paprika dolce macinata - 1 cucchiaino
sale - a piacere

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