Nouilles de sarrasin aux légumes

La description

Nouilles de sarrasin aux légumes - un plat pour toutes les occasions ! Vous pouvez l'emporter avec vous au bureau pour le déjeuner, sur la route ou en pique-nique. Les nouilles aux légumes seront approuvées par les végétariens, les jeûneurs et même les mangeurs de viande convaincus - si vous "complissez" ce plat avec du porc ou du poulet frit. En général, c'est vraiment universel! Un autre avantage important des nouilles aux légumes est la rapidité de cuisson : l'ensemble du processus ne prend pas plus d'une demi-heure. Le vrai rêve d'une personne moderne, qui souvent n'a tout simplement pas assez de temps pour un repas complet ! Et enfin, on ne peut que noter le goût du plat : des nouilles de sarrasin neutres, en compagnie de légumes et d'épices, commencent à jouer avec des couleurs vives complètement nouvelles.

Cuisine

Étape 1

Préparez les nouilles de sarrasin. Pour ce faire, mettez-le hors de l'emballage dans un bol et versez de l'eau bouillante afin qu'il recouvre complètement le soba. Laisser reposer 10 minutes, puis égoutter dans une passoire et égoutter le liquide. Transférer dans un bol, verser 1 cuillère à soupe. l. l'huile d'olive et remuer.

Étape 2

Laver les courgettes, les poivrons et les piments. Coupez les courgettes en tranches, les deux types de poivrons - en rondelles. Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle. Faites frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3

Épluchez la racine de gingembre et les gousses d'ail, puis hachez-les. Ajouter à la poêle avec les légumes frits. Remuer et chauffer le tout pendant une minute.

Étape 4

Nettoyez les asperges et hachez-les grossièrement. Transférer dans les légumes et faire frire pendant une minute. Ajouter les pois verts surgelés, la sauce soya, le sucre, le paprika et le sel au goût. Remuer et cuire 4 minutes.

Étape 5

Ajouter les nouilles de sarrasin aux légumes dans la poêle. Mélanger et chauffer le tout ensemble. Répartir dans des bols de service et servir immédiatement. Vous pouvez décorer avec des feuilles de coriandre.