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Nouilles asiatiques aux haricots verts

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Cookinero 22 janv. 2023
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Nouilles asiatiques aux haricots verts

Bon après-midi! Je présente à votre attention un plat maigre, peu calorique, mais néanmoins satisfaisant et très savoureux !

Comment cuisiner Nouilles asiatiques aux haricots verts

Étape 1

Nouilles asiatiques aux haricots verts

Préparez les ingrédients : coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes et les poivrons en lanières, frottez l'ail sur une râpe fine.

Étape 2

Cuire les nouilles : faites bouillir de l'eau, salez, ajoutez 1 cuil. l. huile végétale. Faire bouillir les nouilles pendant environ 6-7 minutes. à l'état « al dente ». Égoutter l'eau, rincer les nouilles à l'eau froide.

Étape 3

Faire revenir les oignons, les carottes dans une poêle. Après 3 min. ajouter le poivron et les haricots. Faire frire jusqu'à 10 minutes en remuant constamment, à la fin ajouter l'ail. Les légumes ne doivent pas être trop mous.

Étape 4

Préparez la sauce : mélangez le vinaigre, la sauce soja et le sucre, le piment. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 5

Ajouter les nouilles, la coriandre, la sauce cuite aux légumes frits. Bien mélanger le tout et faire frire. Décorer d'un brin de persil.

Nouilles asiatiques aux haricots verts - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz, des soba ou même des spaghettis comme substitut. Ajustez simplement le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.
Utilisez des nouilles sans gluten et du tamari à la place de la sauce soja pour une version sans gluten, tout en conservant la même saveur délicieuse.
Vous pouvez remplacer les haricots verts par des petits pois, du brocoli ou des pois gourmands pour une texture croquante et un goût frais similaires.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les à la poêle à feu moyen avec un peu d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent.
La congélation peut altérer la texture des nouilles et des légumes. Il est préférable de les consommer frais, mais si nécessaire, congelez dans un récipient hermétique pendant 1 mois maximum.
Remplacez les nouilles par des courgettes spiralées ou des nouilles shirataki pour une version pauvre en glucides tout aussi savoureuse.
Ajoutez du tofu, du poulet, des crevettes ou des œufs brouillés pendant la cuisson pour augmenter l'apport en protéines tout en gardant un plat délicieux.
Doublez ou triplez les quantités et servez dans un grand bol, garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.

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