Champignons frais

Name: Champignons frais
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Champignons -200g; Sauce soja - une cuillère à soupe et demie; Huile d'olive extra vierge - cuillère à soupe; Ail - 1 gousse; Poivre à goûter

Cookinero 7 nov. 2022

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Facile à préparer un plat savoureux et sain de champignons frais

Comment cuisiner Champignons frais

Étape 1

Couper les champignons en fines tranches.

Étape 2

Pelez l'ail, hachez-le. Aneth, oignon et persil laver, sécher et hacher finement. Mélanger dans un bol.

Étape 3

Ajouter l'huile, le poivre au goût et la sauce soja. Bien mélanger et couvrir de papier d'aluminium. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Champignons frais - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches ?

Oui, absolument ! Utilisez environ 1 cuillère à café d'herbes séchées pour chaque cuillère à soupe d'herbes fraîches indiquée dans la recette. L'aneth séché, le persil et la poudre d'oignon seraient parfaits.

Je n'ai pas de sauce soja. Que puis-je utiliser à la place ?

Le tamari ou les acides aminés de noix de coco sont d'excellents substituts à la sauce soja. Ils offrent une saveur umami similaire. Vous pouvez également utiliser une petite quantité de sauce Worcestershire (bien que celle-ci ne soit pas végétarienne).

Combien de temps ces champignons marinés se conservent-ils au réfrigérateur ?

Ces champignons se conserveront bien au réfrigérateur pendant 3 jours maximum dans une boîte hermétique.

Puis-je ajouter un peu de piquant à cette recette ?

Absolument ! Une pincée de piment rouge broyé ou un trait de votre sauce piquante préférée ajouterait un coup de fouet agréable.

Quelle est la meilleure façon de servir ces champignons marinés ?

Ces champignons sont délicieux en garniture pour les salades, les bruschettas ou le pain grillé. Ils constituent également un excellent accompagnement ou une délicieuse entrée.

Puis-je utiliser différents types de champignons ?

Bien que cette recette soit spécifiquement conçue pour les champignons de Paris frais, vous pouvez faire des expériences avec d'autres variétés comme les champignons cremini ou les champignons de couche. Gardez à l'esprit que différents champignons peuvent avoir des textures et des saveurs légèrement différentes.

Existe-t-il un moyen de réduire la teneur en sodium de cette recette ?

Oui ! Utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium ou des acides aminés de noix de coco. Vous pouvez également réduire légèrement la quantité de sauce soja et miser davantage sur les herbes fraîches et le poivre pour la saveur.

Puis-je faire mariner les champignons pendant plus de 2 heures ?

Oui, vous pouvez les faire mariner plus longtemps, même toute la nuit, au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se mélanger encore plus. Cependant, n'oubliez pas que les champignons risquent de devenir plus mous s'ils marinent plus longtemps.

Puis-je congeler ces champignons marinés ?

La congélation n'est pas recommandée, car les champignons peuvent devenir très aqueux et perdre leur texture après la décongélation. Il est préférable de les déguster frais !

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