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Nudeln nach asiatischer Art mit grünen Bohnen

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Cookinero 22 Jan 2023
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Nudeln nach asiatischer Art mit grünen Bohnen

Guten Tag! Ich präsentiere Ihnen ein mageres, kalorienarmes, aber dennoch sättigendes und sehr schmackhaftes Gericht!

Wie man kocht Nudeln nach asiatischer Art mit grünen Bohnen

Schritt 1

Nudeln nach asiatischer Art mit grünen Bohnen

Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten und Paprika in Streifen, reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe.

Schritt 2

Nudeln kochen: Wasser kochen, Salz hinzufügen, 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Kochen Sie die Nudeln etwa 6-7 Minuten lang. bis „bissfest“. Wasser abgießen, Nudeln kalt abspülen.

Schritt 3

Zwiebeln, Karotten in einer Pfanne anbraten. Nach 3min. Paprika und Bohnen dazugeben. Unter ständigem Rühren bis zu 10 Minuten braten, zum Schluss den Knoblauch hinzugeben. Gemüse sollte nicht zu weich sein.

Schritt 4

Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Essig, Sojasauce und Zucker, Paprika. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 5

Fügen Sie Nudeln, Koriander und gekochte Soße zum gebratenen Gemüse hinzu. Alles gründlich mischen und anbraten. Mit einem Zweig Petersilie dekorieren.

Nudeln nach asiatischer Art mit grünen Bohnen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Reisnudeln, Soba-Nudeln oder sogar Spaghetti als Ersatz verwenden. Passiere einfach die Kochzeit nach den Anweisungen auf der Verpackung an.
Verwende glutenfreie Nudeln und Tamari anstelle von Sojasauce, um dieses Gericht glutenfrei zuzubereiten, ohne den leckeren Geschmack zu verlieren.
Du kannst Zuckererbsen, Brokkoli oder Zuckerschoten verwenden, um eine ähnlich knackige Textur und frischen Geschmack zu erzielen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Wasser, damit sie nicht austrocknen.
Es ist zwar möglich, aber das Einfrieren kann die Konsistenz der Nudeln und des Gemüses verändern. Am besten schmeckt es frisch, aber falls nötig, kannst du es bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Ersetze die Nudeln durch Zucchinispiralen oder Shirataki-Nudeln für eine Low-Carb-Variante, die genauso lecker schmeckt.
Füge Tofu, Hähnchen, Garnelen oder Rührei während des Bratens hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen und dabei den Geschmack zu bewahren.
Verdopple oder verdreifache die Menge und serviere es familienfreundlich in einer großen Schüssel, garniert mit extra Koriander und Limettenvierteln für eine frische Note.

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