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Buchweizennudeln mit Gemüse

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Cookinero 29 Dez 2022
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Buchweizennudeln mit Gemüse

Buchweizennudeln mit Gemüse – ein Gericht für alle Gelegenheiten! Sie können es zum Mittagessen ins Büro, unterwegs oder zu einem Picknick mitnehmen. Nudeln mit Gemüse werden Vegetariern, Fastenden und sogar überzeugten Fleischessern gefallen – wenn Sie dieses Gericht mit gebratenem Schweinefleisch oder Hühnchen „erschweren“. Im Allgemeinen ist es wirklich universell! Ein weiterer wichtiger Vorteil von Nudeln mit Gemüse ist die Kochgeschwindigkeit: Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Der wahre Traum eines modernen Menschen, der oft einfach nicht genug Zeit für eine vollwertige Mahlzeit hat! Und schließlich kann man den Geschmack des Gerichts nicht übersehen: Neutrale Buchweizennudeln beginnen in Begleitung von Gemüse und Gewürzen mit völlig neuen, leuchtenden Farben zu spielen.

Wie man kocht Buchweizennudeln mit Gemüse

Schritt 1

Buchweizennudeln mit Gemüse

Buchweizennudeln zubereiten. Legen Sie es dazu aus der Verpackung in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser auf, so dass es die Soba vollständig bedeckt. 10 Minuten ruhen lassen, dann in ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit abgießen. In eine Schüssel umfüllen, 1 EL einfüllen. l. Olivenöl und umrühren.

Schritt 2

Buchweizennudeln mit Gemüse

Zucchini, Paprika und Chilischoten waschen. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, beide Paprikasorten - in Ringe. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchini auf beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind.

Schritt 3

Buchweizennudeln mit Gemüse

Ingwerwurzel und Knoblauchzehen schälen, dann hacken. Mit dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben. Rühren und erhitzen Sie alles zusammen für eine Minute.

Schritt 4

Buchweizennudeln mit Gemüse

Den Spargel putzen und grob hacken. Zum Gemüse geben und eine Minute braten. Fügen Sie gefrorene grüne Erbsen, Sojasauce, Zucker, Paprika und Salz hinzu, um zu schmecken. Rühren und 4 Minuten kochen.

Schritt 5

Buchweizennudeln mit Gemüse

Buchweizennudeln zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles zusammen mischen und erhitzen. Auf Servierschalen verteilen und sofort servieren. Sie können mit Korianderblättern dekorieren.

Buchweizennudeln mit Gemüse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Vollkornnudeln, Reisnudeln oder sogar Spaghetti als Ersatz für Buchweizennudeln verwenden, wenn Sie möchten.
Übriggebliebenes kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Ja, dieses Gericht ist vegetarisch, da es kein Fleisch oder tierische Produkte enthält. Für eine vegane Version sollten Sie sicherstellen, dass die Nudeln und Sojasauce vegan sind.
Natürlich! Sie können Tofu, Tempeh, Edamame oder gegrilltes Hähnchen hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen.
Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge der Chilischoten erhöhen oder reduzieren. Sie können auch rote Chiliflocken für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Nudeln und Gemüse beim Auftauen matschig werden können. Am besten frisch genießen oder kurzzeitig im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können Pilze, Karotten, Zuckererbsen oder Baby-Mais hinzufügen, um mehr Abwechslung und Textur zu erhalten.
Verwenden Sie glutenfreie Buchweizennudeln und stellen Sie sicher, dass die Sojasauce glutenfrei ist (Tamari ist eine gute Alternative).
Ja, Sie können das Gericht kühlen und als Nudelsalat servieren. Fügen Sie ein leichtes Dressing wie Sesamöl und Limettensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Ersetzen Sie Buchweizennudeln durch Zucchinispiralen oder Shirataki-Nudeln für eine kohlenhydratärmere Version.

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