Buchweizennudeln mit Gemüse

Cookinero 29 Dez 2022

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Buchweizennudeln mit Gemüse – ein Gericht für alle Gelegenheiten! Sie können es zum Mittagessen ins Büro, unterwegs oder zu einem Picknick mitnehmen. Nudeln mit Gemüse werden Vegetariern, Fastenden und sogar überzeugten Fleischessern gefallen – wenn Sie dieses Gericht mit gebratenem Schweinefleisch oder Hühnchen „erschweren“. Im Allgemeinen ist es wirklich universell! Ein weiterer wichtiger Vorteil von Nudeln mit Gemüse ist die Kochgeschwindigkeit: Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Der wahre Traum eines modernen Menschen, der oft einfach nicht genug Zeit für eine vollwertige Mahlzeit hat! Und schließlich kann man den Geschmack des Gerichts nicht übersehen: Neutrale Buchweizennudeln beginnen in Begleitung von Gemüse und Gewürzen mit völlig neuen, leuchtenden Farben zu spielen.

Wie man kocht Buchweizennudeln mit Gemüse

Schritt 1

Buchweizennudeln zubereiten. Legen Sie es dazu aus der Verpackung in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser auf, so dass es die Soba vollständig bedeckt. 10 Minuten ruhen lassen, dann in ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit abgießen. In eine Schüssel umfüllen, 1 EL einfüllen. l. Olivenöl und umrühren.

Schritt 2

Zucchini, Paprika und Chilischoten waschen. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, beide Paprikasorten - in Ringe. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchini auf beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind.

Schritt 3

Ingwerwurzel und Knoblauchzehen schälen, dann hacken. Mit dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben. Rühren und erhitzen Sie alles zusammen für eine Minute.

Schritt 4

Den Spargel putzen und grob hacken. Zum Gemüse geben und eine Minute braten. Fügen Sie gefrorene grüne Erbsen, Sojasauce, Zucker, Paprika und Salz hinzu, um zu schmecken. Rühren und 4 Minuten kochen.

Schritt 5

Buchweizennudeln zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles zusammen mischen und erhitzen. Auf Servierschalen verteilen und sofort servieren. Sie können mit Korianderblättern dekorieren.