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Lagman di maiale con tagliatelle
Lagman è arrivato da noi dall'Asia centrale. Questo piatto è stagionale, quindi include varie verdure: patate, ravanelli, carote, fagioli, pomodori, melanzane e molto altro. Tuttavia, l'ingrediente principale del lagman sono le tagliatelle rotonde che, secondo la tradizione, vengono tirate a mano. La grande quantità di brodo di carne rende il piatto un'eccellente zuppa sostanziosa. Si possono preparare anche tagliatelle con sugo. La nostra ricetta è il primo piatto.
Come cucinare Lagman di maiale con tagliatelle
Passo 1
Tagliare tutte le verdure e la carne a pezzi grandi. Metteteli in una pentola profonda o in un calderone e fateli friggere per 5 minuti a fuoco vivo.
Passo 2
Aggiungere la farina, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe a piacere. Mescolata.
Fase 3
Versate l'acqua in una pentola o in un calderone, regolando la densità desiderata. Portare il lagman a ebollizione e lasciarlo sobbollire a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungere alla fine le erbe fresche tritate.
Fase 4
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e poi scolarle.
Fase 5
Disporre i noodles nel piatto di ogni commensale e versarvi sopra la zuppa di verdure e maiale.
Lagman di maiale con tagliatelle - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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