Lagman de cerdo con fideos

Cookinero 11 abril 2025

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Lagman llegó a nosotros desde Asia Central. Este plato es de temporada, por lo que incluye diversas verduras: patatas, rábanos, zanahorias, judías, tomates, berenjenas y mucho más. Sin embargo, el ingrediente principal del lagman son los fideos redondos, que, según la tradición, se tiran a mano. La gran cantidad de caldo de carne hace que el plato sea una excelente sopa abundante. También se puede preparar como fideos con salsa. Nuestra receta es el primer plato.

Cómo cocinar Lagman de cerdo con fideos

Paso 1

Corte todas las verduras y la carne en trozos grandes. Colóquelos en una cacerola o caldero profundo y fríalos durante 5 minutos a fuego alto.

Paso 2

Agregue la harina, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Remover.

Paso 3

Vierta el agua en una cacerola o caldero, ajustando el espesor que necesite. Ponga el lagman a hervir y cocínelo a fuego lento durante 30 minutos. Añade las hierbas frescas picadas al final.

Paso 4

Hervir los fideos en agua con sal hasta que estén al dente, luego escurrirlos.

Paso 5

Coloque los fideos en el plato de cada persona y vierta encima la sopa de verduras y cerdo.