Zuppa di pomodori al forno

Name: Zuppa di pomodori al forno
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: pomodori 1,5 kg; peperoncino (opzionale) 1 pz.; aglio 4 spicchi; pane bianco 200 g; cipolla rossa 2 pz.; basilico 1 mazzetto; Pepe; olio d'oliva; aceto balsamico; sale

Cookinero 12 novembre 2022

Se precuoci i pomodori con aglio e peperoncino per preparare la zuppa, la zuppa risulterà insolitamente fragrante e piccante.

Come cucinare Zuppa di pomodori al forno

Passo 1

Tagliare i pomodori in 2-4 pezzi e metterli in una teglia, irrorare con olio, condire. Aggiungere il peperoncino tritato finemente (senza semi), schiacciare l'aglio. Mescolare. Cuocere 15 min. a 220

Passo 2

Spezzare il pane a pezzetti e metterlo in un'altra teglia, salare, irrorare con olio, mescolare e infornare per 5-10 minuti.

Passaggio 3

Tritare grossolanamente la cipolla. Scaldare una padella dal fondo spesso, aggiungere un po' d'olio, mettere la cipolla. Sale. Cuocere, mescolando, 5 min.

Passaggio 4

Cospargete le cipolle con un po' di aceto balsamico. Trasferire i pomodori alle cipolle. Aggiungere il basilico. Far bollire 5 minuti. Macinare la zuppa con un frullatore (o in un robot da cucina). Servire con cracker. Buon Appetito!