Soupe de tomates au four

Cookinero 12 novembre 2022

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Si vous précuisez les tomates avec de l'ail et des piments pour préparer la soupe, la soupe se révélera inhabituellement parfumée et épicée.

Comment cuisiner Soupe de tomates au four

Étape 1

Coupez les tomates en 2-4 morceaux et mettez-les dans une plaque à pâtisserie, arrosez d'huile, assaisonnez. Ajouter le piment finement haché (sans graines), écraser l'ail. Mélanger. Cuire 15 mn. à 220

Étape 2

Cassez le pain en petits morceaux et placez-le sur une autre plaque à pâtisserie, salez, arrosez d'huile, mélangez et mettez au four pendant 5 à 10 minutes.

Étape 3

Hacher grossièrement l'oignon. Faites chauffer une poêle à fond épais, ajoutez un peu d'huile, mettez l'oignon. Le sel. Cuire, en remuant, 5 min.

Étape 4

Saupoudrez un peu de vinaigre balsamique sur les oignons. Transférer les tomates aux oignons. Ajouter le basilic. Faire bouillir 5 minutes. Broyer la soupe avec un mélangeur (ou dans un robot culinaire). Servir avec des craquelins. Bon appétit!