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La description
Si vous précuisez les tomates avec de l'ail et des piments pour préparer la soupe, la soupe se révélera inhabituellement parfumée et épicée.
Cuisine
Étape 1
Coupez les tomates en 2-4 morceaux et mettez-les dans une plaque à pâtisserie, arrosez d'huile, assaisonnez. Ajouter le piment finement haché (sans graines), écraser l'ail. Mélanger. Cuire 15 mn. à 220
Étape 2
Cassez le pain en petits morceaux et placez-le sur une autre plaque à pâtisserie, salez, arrosez d'huile, mélangez et mettez au four pendant 5 à 10 minutes.
Étape 3
Hacher grossièrement l'oignon. Faites chauffer une poêle à fond épais, ajoutez un peu d'huile, mettez l'oignon. Le sel. Cuire, en remuant, 5 min.
Étape 4
Saupoudrez un peu de vinaigre balsamique sur les oignons. Transférer les tomates aux oignons. Ajouter le basilic. Faire bouillir 5 minutes. Broyer la soupe avec un mélangeur (ou dans un robot culinaire). Servir avec des craquelins. Bon appétit!
Ingrédients
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