Insalata di acetosella, spinaci e sedano

Name: Insalata di acetosella, spinaci e sedano
Total time: 30 minuti
Yield: 4 porzioni
Ingredients: sale; 2 gambi di sedano picciolo; Pepe bianco; aglio - 1 spicchio; 2 cucchiaini. marmellata di ribes; olio vegetale - 1 cucchiaio.; 100 grammi di spinaci; 3 rametti di aneto; Per il rifornimento:; 1° l. crema; prezzemolo; 200 g di lattuga verde; acetosa 100 g; 0,5 cucchiaini cumino

Cookinero 7 dicembre 2022

Il condimento per questa insalata può essere preparato sulla base di qualsiasi marmellata acida, come mirtilli rossi o mirtilli rossi.

Come cucinare Insalata di acetosella, spinaci e sedano

Passo 1

Lavate e asciugate accuratamente le foglie di acetosella, gli spinaci e la lattuga. Per rendere più tenera l'insalata, tagliate un nocciolo duro dalla base delle foglie di acetosella e spinaci.

Passo 2

Tagliare tutte le foglie a strisce sottili. Lavate il prezzemolo e l'aneto, asciugateli e tritateli. Lavare il sedano, tritarlo finemente. Sbucciate l'aglio, tritatelo. Mettere tutte le verdure, il sedano e l'aglio in una ciotola capiente, salare e mescolare con movimenti leggeri. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Passaggio 3

Prepara il condimento. Mescolare la marmellata di ribes con olio vegetale (preferibilmente con olio d'oliva) e panna. Aggiungere pepe bianco, cumino e sale. Mescolare accuratamente. Mescolare nuovamente l'insalata e servire. Invia separatamente.