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La description
La vinaigrette pour cette salade peut être préparée à base de n'importe quelle confiture aigre, comme la canneberge ou l'airelle.
Cuisine
Étape 1
Bien laver et sécher les feuilles d'oseille, les épinards et la laitue. Pour rendre la salade plus tendre, coupez un noyau dur à la base des feuilles d'oseille et d'épinards.
Étape 2
Coupez toutes les feuilles en fines lanières. Lavez le persil et l'aneth, séchez-les et hachez-les. Lavez le céleri, hachez-le finement. Pelez l'ail, hachez-le. Mettez tous les légumes verts, le céleri et l'ail dans un grand bol, salez et mélangez avec des mouvements légers. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Étape 3
Préparez la vinaigrette. Mélanger la confiture de groseilles avec de l'huile végétale (de préférence avec de l'huile d'olive) et de la crème. Ajouter le poivre blanc, le cumin et le sel. Bien remuer. Mélangez à nouveau la salade et servez. Déposez une charge distincte.
Ingrédients
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