Soba con pollo e peperoni dolci

Cookinero 23 mar 2025

I soba sono spaghetti giapponesi marroni fatti con farina di grano saraceno. È molto salutare rispetto ad altri tipi di pasta, poiché contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali, oltre ad antiossidanti e altri nutrienti. Preparate un wok di pasta di grano saraceno: fate bollire i soba, aggiungete il pollo fritto e i peperoni e condite con la salsa teriyaki. Il risultato è un piatto gustoso, semplice e ipocalorico, perfetto per pranzo, cena o una festa.

Come cucinare Soba con pollo e peperoni dolci

Passo 1

Soba con pollo e peperoni dolci

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Passo 2

Soba con pollo e peperoni dolci

Tagliare il filetto di pollo a listarelle.

Passo 3

Soba con pollo e peperoni dolci

Tagliare il peperone a striscioline sottili.

Passo 4

Soba con pollo e peperoni dolci

Cuocere il soba seguendo le istruzioni sulla confezione finché non è al dente.

Passo 5

Soba con pollo e peperoni dolci

Riscaldare una padella con olio vegetale. Friggere il pollo a fuoco alto finché non diventa dorato e non è cotto a metà, per 3-4 minuti. Girare il pollo un paio di volte. Se siete abbastanza abili, potete girare il pollo usando il metodo del lancio.

Passo 6

Soba con pollo e peperoni dolci

Trasferisci il pollo in una ciotola separata. Nella stessa padella fate soffriggere le cipolle e i peperoni a fuoco alto per 3-4 minuti.

Passo 7

Soba con pollo e peperoni dolci

Aggiungere il pollo alle verdure e versare la salsa di soia su tutto. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ricoperti dalla salsa di soia. Friggere le verdure finché il sugo non sarà completamente evaporato, circa 1-2 minuti.

Passo 8

Soba con pollo e peperoni dolci

Aggiungere i noodles di grano saraceno cotti nella padella e condire il tutto con la salsa teriyaki. Aggiungere pepe a piacere. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con delle pinze o con due spatole per evitare di rompere le tagliatelle.

Passo 9

Soba con pollo e peperoni dolci

Cospargere il soba pronto con il pollo e le verdure, i cipollotti tritati e i semi di sesamo. Buon appetito.

Soba con pollo e peperoni dolci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare gamberi, manzo, tofu o tempeh come alternative. Regola i tempi di cottura di conseguenza: i gamberi cuociono più velocemente (2-3 minuti), mentre il manzo può richiedere 5-6 minuti.
Vanno bene i noodles integrali sottili, gli udon o anche gli spaghetti. Per un'opzione low-carb, prova gli zucchini spiralizzati o i noodle shirataki.
Conservali in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella con un goccio d'acqua o salsa di soia per evitare che si secchino.
Assolutamente! Sostituisci il pollo con tofu o funghi, usa salsa teriyaki vegana e assicurati che i soba non contengano uova (controlla l'etichetta).
Prova un'insalata di cetrioli, una zuppa di miso o degli edamame al vapore. Lo zenzero sottaceto aggiunge un bel contrasto piccante.
Non è consigliato congelarlo perché i noodle potrebbero diventare molli. Per il meal prep, conserva gli ingredienti cotti separatamente e assembla quando sei pronto a mangiare.
Aggiungi fiocchi di peperoncino rosso mentre soffriggi le verdure o versa un filo di sriracha o olio al peperoncino prima di servire.
Usa salsa di soia o tamari a basso contenuto di sodio, riduci la quantità di salsa teriyaki o opta per una versione fatta in casa con meno zucchero.

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