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I soba sono spaghetti giapponesi marroni fatti con farina di grano saraceno. È molto salutare rispetto ad altri tipi di pasta, poiché contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali, oltre ad antiossidanti e altri nutrienti. Preparate un wok di pasta di grano saraceno: fate bollire i soba, aggiungete il pollo fritto e i peperoni e condite con la salsa teriyaki. Il risultato è un piatto gustoso, semplice e ipocalorico, perfetto per pranzo, cena o una festa.

Passo 1

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Passo 2

Tagliare il filetto di pollo a listarelle.

Passo 3

Tagliare il peperone a striscioline sottili.

Passo 4

Cuocere il soba seguendo le istruzioni sulla confezione finché non è al dente.

Passo 5

Riscaldare una padella con olio vegetale. Friggere il pollo a fuoco alto finché non diventa dorato e non è cotto a metà, per 3-4 minuti. Girare il pollo un paio di volte. Se siete abbastanza abili, potete girare il pollo usando il metodo del lancio.

Passo 6

Trasferisci il pollo in una ciotola separata. Nella stessa padella fate soffriggere le cipolle e i peperoni a fuoco alto per 3-4 minuti.

Passo 7

Aggiungere il pollo alle verdure e versare la salsa di soia su tutto. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ricoperti dalla salsa di soia. Friggere le verdure finché il sugo non sarà completamente evaporato, circa 1-2 minuti.

Passo 8

Aggiungere i noodles di grano saraceno cotti nella padella e condire il tutto con la salsa teriyaki. Aggiungere pepe a piacere. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con delle pinze o con due spatole per evitare di rompere le tagliatelle.

Passo 9

Cospargere il soba pronto con il pollo e le verdure, i cipollotti tritati e i semi di sesamo. Buon appetito.