Soba au poulet et au poivron doux

Cookinero 23 mars 2025

Les soba sont des nouilles japonaises brunes à base de farine de sarrasin. Elle est très saine par rapport aux autres types de pâtes, car elle contient les 8 acides aminés essentiels, ainsi que des antioxydants et d’autres nutriments. Préparez un wok de nouilles de sarrasin : faites bouillir les soba, ajoutez le poulet frit et les poivrons et assaisonnez avec la sauce teriyaki. Le résultat est un plat savoureux, simple et faible en calories, parfait pour le déjeuner, le dîner ou une fête.

Comment cuisiner Soba au poulet et au poivron doux

Étape 1

Soba au poulet et au poivron doux

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Étape 2

Soba au poulet et au poivron doux

Coupez le filet de poulet en lanières.

Étape 3

Soba au poulet et au poivron doux

Coupez le poivron en fines lamelles.

Étape 4

Soba au poulet et au poivron doux

Cuire les soba selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Étape 5

Soba au poulet et au poivron doux

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faites frire le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et à moitié cuit, 3 à 4 minutes. Retournez le poulet plusieurs fois. Si vous avez suffisamment de compétences, vous pouvez retourner le poulet en utilisant la méthode du lancer.

Étape 6

Soba au poulet et au poivron doux

Transférez le poulet dans un bol séparé. Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les poivrons à feu vif pendant 3 à 4 minutes.

Étape 7

Soba au poulet et au poivron doux

Ajoutez le poulet aux légumes et versez la sauce soja sur le tout. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés de sauce soja. Faites frire les légumes jusqu’à ce que la sauce soit complètement évaporée, environ 1 à 2 minutes.

Étape 8

Soba au poulet et au poivron doux

Ajoutez les nouilles de sarrasin cuites dans la poêle et assaisonnez le tout avec de la sauce teriyaki. Ajoutez du poivre au goût. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec des pinces ou deux spatules pour éviter de casser les nouilles.

Étape 9

Soba au poulet et au poivron doux

Saupoudrez les soba finis avec du poulet et des légumes avec des oignons verts hachés et des graines de sésame. Bon appétit.

Soba au poulet et au poivron doux - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes, du bœuf, du tofu ou du tempeh comme alternatives. Ajustez les temps de cuisson en conséquence : les crevettes cuisent plus vite (2-3 minutes), tandis que le bœuf peut nécessiter 5-6 minutes.
Des nouilles fines complètes, des udon ou même des spaghettis fonctionnent bien. Pour une option faible en glucides, essayez des courgettes spiralées ou des nouilles shirataki.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les à la poêle avec un filet d’eau ou de sauce soja pour éviter qu’elles ne sèchent.
Absolument ! Remplacez le poulet par du tofu ou des champignons, utilisez une sauce teriyaki végane et assurez-vous que vos nouilles soba ne contiennent pas d'œuf (vérifiez l'emballage).
Essayez une simple salade de concombre, une soupe miso ou des edamames à la vapeur. Le gingembre mariné apporte aussi une touche acidulée intéressante.
La congélation n'est pas recommandée, car les nouilles pourraient devenir molles. Pour le meal prep, conservez les ingrédients cuits séparément et assemblez-les au moment de manger.
Ajoutez des flocons de piment lors de la cuisson des légumes, ou arrosez de sriracha ou d’huile pimentée avant de servir.
Utilisez de la sauce soja ou tamari allégée en sel, et réduisez la quantité de sauce teriyaki ou optez pour une version maison moins sucrée.

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