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Les soba sont des nouilles japonaises brunes à base de farine de sarrasin. Elle est très saine par rapport aux autres types de pâtes, car elle contient les 8 acides aminés essentiels, ainsi que des antioxydants et d’autres nutriments. Préparez un wok de nouilles de sarrasin : faites bouillir les soba, ajoutez le poulet frit et les poivrons et assaisonnez avec la sauce teriyaki. Le résultat est un plat savoureux, simple et faible en calories, parfait pour le déjeuner, le dîner ou une fête.

Étape 1

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Étape 2

Coupez le filet de poulet en lanières.

Étape 3

Coupez le poivron en fines lamelles.

Étape 4

Cuire les soba selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Étape 5

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faites frire le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et à moitié cuit, 3 à 4 minutes. Retournez le poulet plusieurs fois. Si vous avez suffisamment de compétences, vous pouvez retourner le poulet en utilisant la méthode du lancer.

Étape 6

Transférez le poulet dans un bol séparé. Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les poivrons à feu vif pendant 3 à 4 minutes.

Étape 7

Ajoutez le poulet aux légumes et versez la sauce soja sur le tout. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés de sauce soja. Faites frire les légumes jusqu’à ce que la sauce soit complètement évaporée, environ 1 à 2 minutes.

Étape 8

Ajoutez les nouilles de sarrasin cuites dans la poêle et assaisonnez le tout avec de la sauce teriyaki. Ajoutez du poivre au goût. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec des pinces ou deux spatules pour éviter de casser les nouilles.

Étape 9

Saupoudrez les soba finis avec du poulet et des légumes avec des oignons verts hachés et des graines de sésame. Bon appétit.