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Soba mit Hähnchen und Paprika

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Cookinero 23 Mär 2025
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Soba mit Hähnchen und Paprika

Soba ist eine braune japanische Nudel aus Buchweizenmehl. Im Vergleich zu anderen Nudelsorten ist es sehr gesund, da es alle 8 essentiellen Aminosäuren sowie Antioxidantien und andere Nährstoffe enthält. Machen Sie einen Wok mit Buchweizennudeln: Kochen Sie Soba, geben Sie gebratenes Hühnchen und Paprika hinzu und würzen Sie mit Teriyaki-Sauce. Das Ergebnis ist ein leckeres, einfaches und kalorienarmes Gericht, das sich perfekt für das Mittag- oder Abendessen oder eine Party eignet.

Wie man kocht Soba mit Hähnchen und Paprika

Schritt 1

Soba mit Hähnchen und Paprika

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 2

Soba mit Hähnchen und Paprika

Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Schritt 3

Soba mit Hähnchen und Paprika

Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Soba mit Hähnchen und Paprika

Soba nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 5

Soba mit Hähnchen und Paprika

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie das Huhn bei starker Hitze 3–4 Minuten lang, bis es goldbraun und halb gar ist. Drehen Sie das Huhn ein paar Mal um. Wenn Sie über ausreichend Geschick verfügen, können Sie das Huhn auch mit der Wendemethode wenden.

Schritt 6

Soba mit Hähnchen und Paprika

Geben Sie das Huhn in eine separate Schüssel. In derselben Pfanne Zwiebeln und Paprika bei starker Hitze 3–4 Minuten braten.

Schritt 7

Soba mit Hähnchen und Paprika

Hähnchen zum Gemüse geben und alles mit Sojasauce übergießen. Rühren, bis alle Zutaten mit Sojasauce überzogen sind. Braten Sie das Gemüse, bis die Sauce vollständig verdampft ist, etwa 1–2 Minuten.

Schritt 8

Soba mit Hähnchen und Paprika

Die gekochten Buchweizennudeln in die Pfanne geben und alles mit Teriyakisauce würzen. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit einer Zange oder zwei Spateln, damit die Nudeln nicht zerbrechen.

Schritt 9

Soba mit Hähnchen und Paprika

Die fertigen Soba mit Hühnchen und Gemüse mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen. Guten Appetit.

Soba mit Hähnchen und Paprika - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Garnelen, Rindfleisch, Tofu oder Tempeh als Alternativen verwenden. Passe die Kochzeit entsprechend an – Garnelen sind schneller gar (2-3 Minuten), während Rindfleisch etwa 5-6 Minuten benötigt.
Dünne Vollkornnudeln, Udon oder sogar Spaghetti eignen sich gut. Für eine Low-Carb-Variante probiere Zucchininudeln oder Shirataki-Nudeln.
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Sojasoße, damit sie nicht austrocknen.
Auf jeden Fall! Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Pilze, verwende vegane Teriyaki-Soße und achte darauf, dass die Soba-Nudeln ohne Ei sind (überprüfe die Verpackung).
Ein einfacher Gurkensalat, Misosuppe oder gedämpfte Edamame passen gut. Eingelegter Ingwer gibt einen schönen säuerlichen Kontrast.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Nudeln matschig werden können. Für Meal Prep lagere die Komponenten getrennt und kombiniere sie erst beim Servieren.
Füge beim Braten des Gemüses Chiliflocken hinzu oder beträufle das Gericht vor dem Servieren mit Sriracha oder Chiliöl.
Verwende Sojasoße oder Tamari mit reduziertem Natriumgehalt und reduziere die Menge an Teriyaki-Soße oder mache eine hausgemachte Version mit weniger Zucker.

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