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Soba ist eine braune japanische Nudel aus Buchweizenmehl. Im Vergleich zu anderen Nudelsorten ist es sehr gesund, da es alle 8 essentiellen Aminosäuren sowie Antioxidantien und andere Nährstoffe enthält. Machen Sie einen Wok mit Buchweizennudeln: Kochen Sie Soba, geben Sie gebratenes Hühnchen und Paprika hinzu und würzen Sie mit Teriyaki-Sauce. Das Ergebnis ist ein leckeres, einfaches und kalorienarmes Gericht, das sich perfekt für das Mittag- oder Abendessen oder eine Party eignet.

Schritt 1

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Schritt 3

Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Soba nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 5

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie das Huhn bei starker Hitze 3–4 Minuten lang, bis es goldbraun und halb gar ist. Drehen Sie das Huhn ein paar Mal um. Wenn Sie über ausreichend Geschick verfügen, können Sie das Huhn auch mit der Wendemethode wenden.

Schritt 6

Geben Sie das Huhn in eine separate Schüssel. In derselben Pfanne Zwiebeln und Paprika bei starker Hitze 3–4 Minuten braten.

Schritt 7

Hähnchen zum Gemüse geben und alles mit Sojasauce übergießen. Rühren, bis alle Zutaten mit Sojasauce überzogen sind. Braten Sie das Gemüse, bis die Sauce vollständig verdampft ist, etwa 1–2 Minuten.

Schritt 8

Die gekochten Buchweizennudeln in die Pfanne geben und alles mit Teriyakisauce würzen. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit einer Zange oder zwei Spateln, damit die Nudeln nicht zerbrechen.

Schritt 9

Die fertigen Soba mit Hühnchen und Gemüse mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen. Guten Appetit.