Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Cookinero 15 mar 2025

L'insalata "Tenerezza" è una delle classiche insalate con maionese, disposte a strati. Il piatto è preparato con filetto di pollo bollito, cetriolo fresco, succosi pomodori dolci e uova sode. L'insalata è condita con la maionese, ma è possibile sostituirla con panna acida o yogurt classico, così lo spuntino diventerà dietetico. L’insalata “Tenerezza” risulta molto leggera, fresca e gustosa. È perfetto per uno spuntino o per una tavola festiva.

Come cucinare Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Passo 1

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Mettere il filetto di pollo in acqua bollente e cuocerlo per 15-20 minuti, finché non è cotto.

Passo 2

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Grattugiare il cetriolo con una grattugia fine. Tagliare il pomodoro a cubetti.

Passo 3

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Grattugiare separatamente i tuorli e gli albumi con una grattugia a maglie fini.

Passo 4

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Tagliare il filetto di pollo lesso a cubetti.

Passo 5

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Ora componi l'insalata. Per farlo, prendete una forma speciale, un'insalatiera piatta o una teglia da forno. Disporre le fette di pollo sul fondo e ricoprirle con la maionese.

Passo 6

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Disporre gli strati successivi nel seguente ordine: pomodori, tuorlo, cetrioli e albume. Togliere l'insalatiera.

Passo 7

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo

Guarnire l'insalata con erbe aromatiche e pinoli.

Insalata "Tenerezza" con cetriolo e pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Lo yogurt greco o la panna acida light possono sostituire la maionese per un'opzione più leggera. Anche l'avocado o l'hummus vanno bene per una consistenza cremosa.
L'insalata già preparata si conserva fresca fino a 2 giorni se messa in un contenitore ermetico. Tieni cetrioli e pomodori separati se prepari in anticipo per evitare che si inzuppino.
Assolutamente! Sostituisci il pollo con ceci, tofu grigliato o quinoa cotta per una spinta proteica vegetale.
Dopo aver grattugiato il cetriolo, cospargilo di sale, lascialo riposare per 10 minuti, poi strizza l'eccesso di liquido usando un panno pulito o una garza.
Sì! Peperoni a cubetti, carote grattugiate o strati di avocado aggiungerebbero croccantezza e nutrienti extra.
Non è consigliabile congelarla a causa delle verdure fresche e degli strati a base di maionese, che possono separarsi e diventare acquosi dopo lo scongelamento.
Raddoppia o triplica gli ingredienti in proporzione. Usa un piatto da portata più grande e mantieni strati uniformi e distinti per la presentazione.
Sì! Il pollo al girarrosto o gli avanzi di pollo grigliato vanno benissimo, assicurati solo che sia sminuzzato o tagliato a cubetti in modo uniforme.
Prova mandorle tostate, semi di girasole, semi di zucca o formaggio feta sbriciolato per ottenere diverse consistenze e sapori.

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