Tartine di roast beef con salsa di sesamo e cipolla

Name: Tartine di roast beef con salsa di sesamo e cipolla
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fette di pane a lievitazione naturale; 300 g di fesa di manzo; 2 ravanelli; 1-2 rametti di coriandolo; 2 pomodori di media grandezza o 1 grande; 3 cetrioli sottaceto; 1 g di sale marino; 1 g di pepe nero in grani; insalata di frisee per guarnire; 100 g di salsa di soia; 1 art. l. Sahara; 1/2 cucchiaino senape di Digione; 100 g di olio di semi d'uva; 100 g di olio di sesamo; 4 art. l. aceto di riso; 2 cipolle bianche; 1 g di pepe nero

Cookinero 9 novembre 2022

Tartine di roast beef con salsa di sesamo e cipolla

Questo piatto è perfetto per le feste. Può essere preparato inizialmente in porzioni o, se necessario, tagliato a pezzi.

Il pane è molto importante in questo piatto. Dovrebbe essere un lievito madre, grossolano, con una crosta dura. La banana normale non funzionerà. Più precisamente, lo farà, ma il gusto e l'effetto non saranno gli stessi.

Il secondo punto importante è che gli ospiti dovrebbero servire la tartine subito dopo la cottura, poiché il pane è riccamente imbevuto di salsa e si immerge rapidamente.

Come cucinare Tartine di roast beef con salsa di sesamo e cipolla

Passo 1

Preparare la salsa di sesamo e cipolla. Tritare molto finemente la cipolla con un coltello, sciacquare, strizzare e mescolare con il resto degli ingredienti.

Passo 2

Salare e pepare la groppa, friggere su tutti i lati in olio vegetale (si può in padella, ma meglio alla griglia). Portare la media in forno a cuocere a 180. Lasciare raffreddare in frigorifero, tagliare a fette sottili.

Passaggio 3

Sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi, tagliateli a cubetti. Anche i cetrioli sottaceto tagliati a cubetti.

Passaggio 4

Friggere il pane in una padella. Spalmate generosamente la salsa di sesamo e cipolla su ogni pezzo, quindi confezionate bene il roast beef (circa 10 fette per porzione), condite con sale e pepe. Guarnire con pomodori e cetrioli tritati. Condire con un cucchiaio di salsa di sesamo e cipolla. Guarnire con 2-3 foglie di coriandolo, lattuga frisee e 2-3 fette di ravanello.