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Tartine di roast beef con salsa di sesamo e cipolla
Questo piatto è perfetto per le feste. Può essere preparato inizialmente in porzioni o, se necessario, tagliato a pezzi.
Il pane è molto importante in questo piatto. Dovrebbe essere un lievito madre, grossolano, con una crosta dura. La banana normale non funzionerà. Più precisamente, lo farà, ma il gusto e l'effetto non saranno gli stessi.
Il secondo punto importante è che gli ospiti dovrebbero servire la tartine subito dopo la cottura, poiché il pane è riccamente imbevuto di salsa e si immerge rapidamente.
Come cucinare Tartine di roast beef con salsa di sesamo e cipolla
Passo 1
Preparare la salsa di sesamo e cipolla. Tritare molto finemente la cipolla con un coltello, sciacquare, strizzare e mescolare con il resto degli ingredienti.
Passo 2
Salare e pepare la groppa, friggere su tutti i lati in olio vegetale (si può in padella, ma meglio alla griglia). Portare la media in forno a cuocere a 180. Lasciare raffreddare in frigorifero, tagliare a fette sottili.
Passaggio 3
Sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi, tagliateli a cubetti. Anche i cetrioli sottaceto tagliati a cubetti.
Passaggio 4
Friggere il pane in una padella. Spalmate generosamente la salsa di sesamo e cipolla su ogni pezzo, quindi confezionate bene il roast beef (circa 10 fette per porzione), condite con sale e pepe. Guarnire con pomodori e cetrioli tritati. Condire con un cucchiaio di salsa di sesamo e cipolla. Guarnire con 2-3 foglie di coriandolo, lattuga frisee e 2-3 fette di ravanello.
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