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Passo 1
1. Scongelare i fagioli a temperatura ambiente. Far bollire l'acqua in una casseruola, salare un po '. Immergere i fagioli per 3 minuti, quindi scartarli in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Metti i fagioli su carta assorbente e lasciali asciugare. Lavare il cavolo cinese, tagliarlo a listarelle sottili. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, metterla al setaccio e bagnarla con acqua bollente; far defluire tutta l'acqua. Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle o grattugiare su una grattugia grossa. Spremere il succo di limone. Mettere i fagioli, il cavolo, le carote e le cipolle in un piatto. Sale, pepe a piacere. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero. Mescolare accuratamente. 2. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Riscaldare in una padella 1 cucchiaio. l. olio vegetale (se possibile di soia). Aggiungere l'aglio e soffriggere, mescolando continuamente, 2 minuti. Togliere dal fuoco. 3. Far bollire l'acqua in una pentola capiente e 2 minuti. cuocere gli spaghetti di riso. Trasferite velocemente le tagliatelle nella padella con l'aglio, rimettete sul fuoco, aggiungete l'olio rimasto e fate soffriggere per 7 minuti. Le tagliatelle dovrebbero assumere un colore dorato. 4. Trasferire le tagliatelle all'aglio nel piatto di verdure. Mescolare velocemente e servire.
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