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Schritt 1
1. Bohnen bei Raumtemperatur auftauen. Wasser in einem Topf aufkochen, etwas salzen. Tauchen Sie die Bohnen 3 Minuten lang ein, werfen Sie sie dann in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Die Bohnen auf Küchenpapier legen und trocknen lassen. Chinakohl waschen, in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen; lassen Sie das gesamte Wasser ablaufen. Möhren schälen, in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Saft aus der Zitrone auspressen. Bohnen, Kohl, Karotten und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Zitronensaft und Zucker zugeben. Gründlich umrühren. 2. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne 1 EL erhitzen. l. Pflanzenöl (möglichst Soja). Knoblauch zugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten. Vom Feuer entfernen. 3. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und 2 Minuten. Reisnudeln kochen. Die Nudeln schnell mit Knoblauch in die Pfanne geben, wieder auf das Feuer stellen, das restliche Öl hinzufügen und 7 Minuten braten. Die Nudeln sollten eine goldene Farbe annehmen. 4. Die Knoblauchnudeln in die Gemüseschale geben. Schnell mischen und servieren.
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