Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4

Beschreibung

Ein Teil der Pilze wird zum Füllen von Hähnchenbrust verwendet, der Rest - für eine cremige Pilzsauce, Buchweizenbrei als Beilage. Fügen Sie diesem Gericht keinen Wein hinzu, und dann kann es für Kinder zubereitet werden. Statt Thymian kann auch Rosmarin verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Butter in einem großen Topf schmelzen und in dünne Scheiben geschnittene Pilze dazugeben. Braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Schritt 2

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Pilze salzen, pfeffern, fein gehackte Zwiebel hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Hähnchenfilet einschneiden und mit einer Tasche öffnen. Mit Pilzen füllen und mit Zahnstochern oder Spießen einstechen.

Schritt 4

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brüste auf beiden Seiten anbraten.

Schritt 5

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Stellen Sie den Topf mit den restlichen Pilzen auf das Feuer, gießen Sie die Sahne hinein und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eingedickt ist.

Schritt 6

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Thymian- und Zitronenscheiben auf das Hähnchen legen, mit Wein aufgießen, Deckel schließen und weich köcheln lassen. Buchweizen kochen.

Schritt 7

Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Hähnchen mit Buchweizen-Pilz-Sauce servieren. Guten Appetit!

Zutaten

Hähnchenbrust - 4 Stk.
Champignons - 300 g
Zwiebel - 1 Stck.
Butter - 1 EL.
Zitrone - 4 Scheiben
Buchweizen - 1 EL.
Sahne - 200 ml
thymian - 2 Zweige
trockener Weißwein - 50 ml
Salz Pfeffer
Olivenöl
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