Pechuga de pollo rellena de champiñones

Descripción

Parte de los champiñones se usa para rellenar pechugas de pollo, y el resto, para una salsa cremosa de champiñones, gachas de trigo sarraceno como guarnición. No agregue vino a este plato, y luego se puede preparar para niños. Se puede usar romero en lugar de tomillo.

Cocinando

Paso 1

Derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue los champiñones en rodajas finas. Freír hasta que el líquido se evapore.

Paso 2

Champiñones sal, pimienta, agregue cebolla finamente picada. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 3

Hacer una incisión en el filete de pollo y abrir con un bolsillo. Rellenar con los champiñones y pinchar con palillos o brochetas.

Paso 4

Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las pechugas por ambos lados.

Paso 5

Ponga la cacerola con los champiñones restantes al fuego, vierta la crema y cocine, revolviendo, hasta que espese.

Paso 6

Ponga tomillo y rodajas de limón encima del pollo, vierta el vino, cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Hervir el trigo sarraceno.

Paso 7

Sirva el pollo con trigo sarraceno y salsa de champiñones. ¡Disfrute de su comida!