Petto di pollo ripieno di funghi

Descrizione

Una parte dei funghi viene utilizzata per farcire i petti di pollo e il resto per una salsa cremosa ai funghi, un porridge di grano saraceno per un contorno. Non aggiungere vino a questo piatto e quindi può essere preparato per i bambini. Al posto del timo si può usare il rosmarino.

cucinando

Passo 1

Sciogliere il burro in una casseruola capiente e aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili. Friggere fino a quando il liquido non sarà evaporato.

Passo 2

Funghi sale, pepe, aggiungere la cipolla tritata finemente. Cuocere per 10 minuti.

Passaggio 3

Fare un'incisione nel filetto di pollo e aprire con una tasca. Farcire con i funghi e infilzare con stuzzicadenti o spiedini.

Passaggio 4

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere i petti da entrambi i lati.

Passaggio 5

Mettere sul fuoco la casseruola con i funghi rimasti, versare la panna e cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà addensata.

Passaggio 6

Mettere le fette di timo e limone sopra il pollo, bagnare con il vino, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri. Lessare il grano saraceno.

Passaggio 7

Servire il pollo con salsa di grano saraceno e funghi. Buon Appetito!