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Petto di pollo ripieno di funghi
Una parte dei funghi viene utilizzata per farcire i petti di pollo e il resto per una salsa cremosa ai funghi, un porridge di grano saraceno per un contorno. Non aggiungere vino a questo piatto e quindi può essere preparato per i bambini. Al posto del timo si può usare il rosmarino.
Come cucinare Petto di pollo ripieno di funghi
Passo 1
Sciogliere il burro in una casseruola capiente e aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili. Friggere fino a quando il liquido non sarà evaporato.
Passo 2
Funghi sale, pepe, aggiungere la cipolla tritata finemente. Cuocere per 10 minuti.
Passaggio 3
Fare un'incisione nel filetto di pollo e aprire con una tasca. Farcire con i funghi e infilzare con stuzzicadenti o spiedini.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere i petti da entrambi i lati.
Passaggio 5
Mettere sul fuoco la casseruola con i funghi rimasti, versare la panna e cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà addensata.
Passaggio 6
Mettere le fette di timo e limone sopra il pollo, bagnare con il vino, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri. Lessare il grano saraceno.
Passaggio 7
Servire il pollo con salsa di grano saraceno e funghi. Buon Appetito!
Petto di pollo ripieno di funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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