Blanc de poulet farci aux champignons

La description

Une partie des champignons est utilisée pour farcir les poitrines de poulet et le reste - pour une sauce crémeuse aux champignons, de la bouillie de sarrasin pour un plat d'accompagnement. N'ajoutez pas de vin à ce plat, puis il peut être préparé pour les enfants. Le romarin peut être utilisé à la place du thym.

Cuisine

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les champignons émincés. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Étape 2

Champignons saler, poivrer, ajouter l'oignon finement haché. Laisser mijoter 10 minutes.

Étape 3

Faire une incision dans le filet de poulet et ouvrir avec une poche. Farcir de champignons et piquer avec des cure-dents ou des brochettes.

Étape 4

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les magrets des deux côtés.

Étape 5

Mettez la casserole avec les champignons restants sur le feu, versez la crème et faites cuire, en remuant, jusqu'à épaississement.

Étape 6

Mettez des tranches de thym et de citron sur le poulet, versez le vin, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Faire bouillir le sarrasin.

Étape 7

Servir le poulet avec la sauce au sarrasin et aux champignons. Bon appétit!