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Blanc de poulet farci aux champignons
Une partie des champignons est utilisée pour farcir les poitrines de poulet et le reste - pour une sauce crémeuse aux champignons, de la bouillie de sarrasin pour un plat d'accompagnement. N'ajoutez pas de vin à ce plat, puis il peut être préparé pour les enfants. Le romarin peut être utilisé à la place du thym.
Comment cuisiner Blanc de poulet farci aux champignons
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les champignons émincés. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Étape 2
Champignons saler, poivrer, ajouter l'oignon finement haché. Laisser mijoter 10 minutes.
Étape 3
Faire une incision dans le filet de poulet et ouvrir avec une poche. Farcir de champignons et piquer avec des cure-dents ou des brochettes.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les magrets des deux côtés.
Étape 5
Mettez la casserole avec les champignons restants sur le feu, versez la crème et faites cuire, en remuant, jusqu'à épaississement.
Étape 6
Mettez des tranches de thym et de citron sur le poulet, versez le vin, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Faire bouillir le sarrasin.
Étape 7
Servir le poulet avec la sauce au sarrasin et aux champignons. Bon appétit!
Blanc de poulet farci aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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