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Agneau aux pommes de terre au four

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Cookinero 22 août 2025
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Agneau aux pommes de terre au four

L’agneau est l’un des types de viande les plus populaires de la planète. C'est la base de la plupart des plats orientaux. L’agneau est une excellente source de protéines. Il est enrichi en vitamines (PP et groupe B), ainsi qu'en microéléments utiles, comme le fer. En raison de ces propriétés, cette viande est souvent utilisée dans les régimes thérapeutiques pour prévenir l’anémie ferriprive. La combinaison d'agneau avec des pommes de terre, des herbes fraîches, de l'ail et des épices est un plat idéal aussi bien pour un déjeuner quotidien que pour les vacances !

Comment cuisiner Agneau aux pommes de terre au four

Étape 1

Agneau aux pommes de terre au four

Coupez l'agneau en morceaux de taille moyenne. Coupez les pommes de terre en gros morceaux. Coupez le citron en tranches. Coupez les gousses d’ail en deux et hachez les feuilles.

Étape 2

Agneau aux pommes de terre au four

Dans un bol séparé, mélanger les herbes de Provence, le laurier et les épices.

Étape 3

Agneau aux pommes de terre au four

Prenez une assiette creuse, mélangez tous les ingrédients et ajoutez les assaisonnements. Laisser mariner 10 à 15 minutes.

Étape 4

Agneau aux pommes de terre au four

Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale et mettez-y le mélange d'ingrédients. Placez les pommes de terre et les oignons au fond, et placez la viande et les quartiers de citron sur le dessus.

Étape 5

Agneau aux pommes de terre au four

Couvrez le dessus du moule avec du papier aluminium et placez-le au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

Étape 6

Agneau aux pommes de terre au four

Retirez délicatement le plat du four et vérifiez la cuisson de la viande. Laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes. Maintenant vous pouvez le servir !

Agneau aux pommes de terre au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer l'agneau par du poulet. Ajustez le temps de cuisson à 30-35 minutes, car le poulet cuit plus vite.
Pour une version végétarienne, remplacez l'agneau par des légumes consistants comme l'aubergine, les champignons ou du tofu, et utilisez du bouillon de légumes si nécessaire.
Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez au four pour de meilleurs résultats.
Une salade verte fraîche, des carottes rôties ou du pain croustillant accompagneront parfaitement ce plat.
La marinade rehausse la saveur, mais si vous êtes pressé, vous pouvez l'omettre—assaisonnez simplement généreusement avant la cuisson.
Doublez les ingrédients et utilisez deux plats de cuisson, en veillant à une répartition uniforme pour une cuisson homogène.
Le papier aluminium retient la vapeur, ce qui garde la viande tendre et empêche les pommes de terre de sécher.
Oui, utilisez 1/3 de la quantité d'herbes séchées car elles sont plus concentrées que les fraîches.

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