Agnello con patate al forno

Cookinero 22 ago 2025

L'agnello è uno dei tipi di carne più apprezzati al mondo. È la base della maggior parte dei piatti orientali. L'agnello è un'ottima fonte di proteine. È arricchito con vitamine (PP e del gruppo B) e con microelementi utili, come il ferro. Grazie a queste proprietà, questa carne viene spesso utilizzata nelle diete terapeutiche per prevenire l'anemia sideropenica. La combinazione di agnello con patate, erbe fresche, aglio e spezie è un piatto ideale sia per il pranzo di tutti i giorni che per i giorni di festa!

Come cucinare Agnello con patate al forno

Passo 1

Agnello con patate al forno

Tagliare l'agnello a pezzi di medie dimensioni. Tagliare le patate a pezzi grossi. Tagliare il limone a fette. Tagliate a metà gli spicchi d'aglio e tritate le erbe aromatiche.

Passo 2

Agnello con patate al forno

In una ciotola separata, mescolate le erbe provenzali, l'alloro e le spezie.

Fase 3

Agnello con patate al forno

Prendete un piatto fondo, mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete i condimenti. Lasciare marinare per 10-15 minuti.

Fase 4

Agnello con patate al forno

Prendete una teglia da forno, ungetela con olio vegetale e versatevi il composto degli ingredienti. Disporre le patate e le cipolle sul fondo e sopra la carne e gli spicchi di limone.

Fase 5

Agnello con patate al forno

Coprite la parte superiore dello stampo con un foglio di alluminio e mettetelo nel forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.

Fase 6

Agnello con patate al forno

Togliere con attenzione la teglia dal forno e controllare la cottura della carne. Lasciare a temperatura ambiente per 5 minuti. Ora potete servirlo!

Agnello con patate al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'agnello con il pollo. Regola il tempo di cottura a 30-35 minuti dato che il pollo cuoce più in fretta.
Per una versione vegetariana, sostituisci l'agnello con verdure robuste come melanzane, funghi o tofu, e usa brodo vegetale se serve.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscaldali in forno o al microonde prima di servirli.
Sì, puoi congelarlo per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigo la notte prima e riscaldalo in forno per i migliori risultati.
Un'insalata verde fresca, carote arrosto o del pane croccante sono perfetti con questo piatto.
Marinare esalta il sapore, ma se hai fretta puoi saltare questo passaggio: basta condire abbondantemente prima della cottura.
Raddoppia gli ingredienti e usa due teglie, assicurandoti di distribuire il tutto in modo uniforme per una cottura omogenea.
La stagnola trattiene il vapore, mantenendo la carne tenera e impedendo alle patate di seccarsi.
Sì, usa un terzo della quantità delle erbe essiccate, visto che sono più concentrate di quelle fresche.

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