Cordero con patatas al horno

Cookinero 22 ago. 2025

El cordero es uno de los tipos de carne más populares del planeta. Es la base de la mayoría de los platos orientales. El cordero es una excelente fuente de proteínas. Está enriquecido con vitaminas (PP y del grupo B), así como microelementos útiles, como el hierro. Debido a estas propiedades, esta carne se utiliza a menudo en dietas terapéuticas para prevenir la anemia ferropénica. La combinación de cordero con patatas, hierbas frescas, ajo y especias es un plato ideal tanto para el almuerzo diario como para las vacaciones.

Cómo cocinar Cordero con patatas al horno

Paso 1

Cordero con patatas al horno

Cortar el cordero en trozos medianos. Cortar las patatas en trozos grandes. Corta el limón en rodajas. Cortar los dientes de ajo por la mitad y picar las hierbas.

Paso 2

Cordero con patatas al horno

En un recipiente aparte, mezcle las hierbas provenzales, el laurel y las especias.

Paso 3

Cordero con patatas al horno

Tome un plato hondo, mezcle todos los ingredientes y agregue los condimentos. Dejar marinar durante 10-15 minutos.

Paso 4

Cordero con patatas al horno

Coge una fuente para horno, engrásala con aceite vegetal y pon en ella la mezcla de ingredientes. Coloque las patatas y las cebollas en el fondo, y la carne y las rodajas de limón encima.

Paso 5

Cordero con patatas al horno

Cubra la parte superior del molde con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos.

Paso 6

Cordero con patatas al horno

Retire con cuidado el plato del horno y verifique que la carne esté cocida. Déjalo a temperatura ambiente durante 5 minutos. ¡Ya puedes servirlo!

Cordero con patatas al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el cordero por pollo. Ajusta el tiempo de cocción a 30-35 minutos, ya que el pollo se cocina más rápido.
Para una versión vegetariana, reemplaza el cordero con verduras sustanciosas como berenjena, champiñones o tofu, y usa caldo de verduras si es necesario.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
Sí, puedes congelarlo hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche y recalienta en el horno para mejores resultados.
Una ensalada verde fresca, zanahorias asadas o pan crujiente acompañan perfectamente este platillo.
Marinar realza el sabor, pero si tienes poco tiempo, puedes omitirlo. Solo sazona bien antes de cocinar.
Duplica los ingredientes y usa dos recipientes para hornear, asegurando una distribución pareja para una cocción uniforme.
El papel aluminio atrapa el vapor, manteniendo la carne tierna y evitando que las papas se sequen.
Sí, usa 1/3 de la cantidad de hierbas secas, ya que son más concentradas que las frescas.

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