cookinero.com

L’agneau est l’un des types de viande les plus populaires de la planète. C'est la base de la plupart des plats orientaux. L’agneau est une excellente source de protéines. Il est enrichi en vitamines (PP et groupe B), ainsi qu'en microéléments utiles, comme le fer. En raison de ces propriétés, cette viande est souvent utilisée dans les régimes thérapeutiques pour prévenir l’anémie ferriprive. La combinaison d'agneau avec des pommes de terre, des herbes fraîches, de l'ail et des épices est un plat idéal aussi bien pour un déjeuner quotidien que pour les vacances !

Étape 1

Coupez l'agneau en morceaux de taille moyenne. Coupez les pommes de terre en gros morceaux. Coupez le citron en tranches. Coupez les gousses d’ail en deux et hachez les feuilles.

Étape 2

Dans un bol séparé, mélanger les herbes de Provence, le laurier et les épices.

Étape 3

Prenez une assiette creuse, mélangez tous les ingrédients et ajoutez les assaisonnements. Laisser mariner 10 à 15 minutes.

Étape 4

Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale et mettez-y le mélange d'ingrédients. Placez les pommes de terre et les oignons au fond, et placez la viande et les quartiers de citron sur le dessus.

Étape 5

Couvrez le dessus du moule avec du papier aluminium et placez-le au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

Étape 6

Retirez délicatement le plat du four et vérifiez la cuisson de la viande. Laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes. Maintenant vous pouvez le servir !