Soupe de goulasch hongroise

Cookinero 21 août 2025

2120

L'histoire de la soupe goulasch hongroise commence il y a 3 000 ans. À l'origine, cette soupe était un plat traditionnel des bergers hongrois et était cuite dans des chaudrons au-dessus d'un feu. Aujourd'hui, le plat appartient à la catégorie des soupes épaisses et est préparé à partir de bœuf (ou de veau), de pommes de terre, de poivrons, de tomates, d'oignons et d'épices. Il existe des recettes qui ajoutent des haricots, mais nous vous suggérons d'ajouter des boulettes. Cette riche soupe au goulasch sera appréciée par tous ceux qui aiment une collation copieuse, et n'importe quelle femme au foyer peut la gérer.

Comment cuisiner Soupe de goulasch hongroise

Étape 1

Hachez l'oignon et l'ail.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Faites-les tremper dans de l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.

Étape 3

Coupez le bœuf en gros cubes. La viande doit contenir un minimum de gras.

Étape 4

Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile au fond d'un chaudron, d'une poêle à bords hauts ou d'une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après quelques minutes, ajoutez la viande et faites-la revenir pendant au moins 20 minutes.

Étape 5

Versez 2,5 litres d’eau dans une casserole, un chaudron ou une poêle à bords hauts. Faites cuire le contenu pendant environ 60 minutes.

Étape 6

Coupez le poivron en deux, retirez la tige et les graines. Coupez le poivron en dés. Coupez également les carottes et les tomates en gros cubes. Hachez le piment. Ajoutez les légumes, le sel, le paprika, le poivre noir et le piment à la viande. Faites cuire la soupe de goulasch jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Étape 7

Pendant ce temps, pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte ferme pour les boulettes. Pour ce faire, mélangez 50 grammes de farine et 40 ml d’eau. Divisez la pâte en petits morceaux. Faites bouillir de l’eau et faites cuire les morceaux de pâte pendant environ 7 à 10 minutes.

Étape 8

Placez la soupe de goulasch hongroise dans un bol profond et servez avec des boulettes. Bon appétit!