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Sopa gulash húngara
La historia de la sopa gulash húngara comienza hace 3.000 años. Originalmente, esta sopa era una comida tradicional de los pastores húngaros y se cocinaba en calderos sobre el fuego. Hoy en día, el plato pertenece a la categoría de sopas espesas y se prepara con carne de res (o ternera), patatas, pimientos, tomates, cebollas y especias. Hay recetas que añaden frijoles, pero nosotros sugerimos agregar empanadillas. Esta rica sopa gulash será apreciada por cualquier persona a quien le guste un refrigerio abundante, y cualquier ama de casa puede manejarla.
Cómo cocinar Sopa gulash húngara
Paso 1
Picar la cebolla y el ajo.
Paso 2
Cortar las patatas en cubos de tamaño mediano. Remojarlos en agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Paso 3
Cortar la carne en cubos grandes. Debe haber una cantidad mínima de grasa en la carne.
Paso 4
Freír la cebolla y el ajo en aceite en el fondo de un caldero, sartén alta o cacerola hasta que estén dorados. Después de unos minutos, añadir la carne y freír durante al menos 20 minutos.
Paso 5
Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, caldero o sartén con bordes altos. Cocine el contenido durante unos 60 minutos.
Paso 6
Cortar el pimiento morrón por la mitad, retirar el tallo y las semillas. Cortar el pimiento en cubitos. También cortamos las zanahorias y los tomates en cubos grandes. Picar el chile picante. Añade a la carne verduras, sal, pimentón, pimienta negra y chile picante. Cocine la sopa gulash hasta que las verduras estén cocidas.
Paso 7
Mientras tanto, amasa la masa hasta formar una masa consistente para los dumplings. Para ello mezcle 50 gramos de harina y 40 ml de agua. Divida la masa en trozos pequeños. Hervir agua y cocinar los trozos de masa durante unos 7-10 minutos.
Paso 8
Coloque la sopa gulash húngara en un recipiente hondo y sírvala con albóndigas. ¡Buen provecho!
Sopa gulash húngara - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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