Picar la cebolla y el ajo.
Cortar las patatas en cubos de tamaño mediano. Remojarlos en agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Cortar la carne en cubos grandes. Debe haber una cantidad mínima de grasa en la carne.
Freír la cebolla y el ajo en aceite en el fondo de un caldero, sartén alta o cacerola hasta que estén dorados. Después de unos minutos, añadir la carne y freír durante al menos 20 minutos.
Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, caldero o sartén con bordes altos. Cocine el contenido durante unos 60 minutos.
Cortar el pimiento morrón por la mitad, retirar el tallo y las semillas. Cortar el pimiento en cubitos. También cortamos las zanahorias y los tomates en cubos grandes. Picar el chile picante. Añade a la carne verduras, sal, pimentón, pimienta negra y chile picante. Cocine la sopa gulash hasta que las verduras estén cocidas.
Mientras tanto, amasa la masa hasta formar una masa consistente para los dumplings. Para ello mezcle 50 gramos de harina y 40 ml de agua. Divida la masa en trozos pequeños. Hervir agua y cocinar los trozos de masa durante unos 7-10 minutos.
Coloque la sopa gulash húngara en un recipiente hondo y sírvala con albóndigas. ¡Buen provecho!