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Zitroneneis

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Cookinero 23 Nov 2022
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Zitroneneis

Für Liebhaber von Zitrusfrüchten möchte ich ein Rezept für Zitroneneis anbieten. Es stellt sich als sehr aromatisch und lecker heraus.

Wie man kocht Zitroneneis

Schritt 1

Zitroneneis

Die Zitrone waschen, trocknen, die Schale (ohne weiße Haut) entfernen und den Saft auspressen.

Schritt 2

Zitroneneis

Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Milch einfüllen. Zitronenschale und -saft zugeben.

Schritt 3

Zitroneneis

Anzünden und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Anschließend in einem Eisbad abkühlen.

Schritt 4

Zitroneneis

Die Sahne zu weichen Spitzen schlagen. Zitronenquark zur Sahne geben. Schlagen, bis es glatt ist.

Schritt 5

Zitroneneis

In kleine Förmchen verteilen. Ins Gefrierfach stellen, bis es vollständig gefroren ist. Eis mit Schokoladenstückchen servieren.

Schritt 6

Zitroneneis

Guten Appetit!

Zitroneneis - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Limette kann als Ersatz für Zitrone verwendet werden, verleiht aber einen etwas anderen, herberen Geschmack. Die Menge nach Geschmack anpassen.
Es kann bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz innerhalb von 1 Monat verzehren.
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es Eier und Milchprodukte enthält. Für eine vegane Version ersetze die Eier mit einer Stärkelösung und verwende Kokosmilch.
Ja, einfach die Masse einfrieren und alle 30 Minuten für 2-3 Stunden umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden und eine cremige Textur zu erhalten.
Du kannst Halbrahm oder Kokosmilch mit vollem Fettanteil verwenden, aber die Konsistenz wird weniger cremig sein.
Ja, mische frische Beeren, gehackte Nüsse oder Schokostückchen vor dem Einfrieren unter, um Textur und Geschmack zu verbessern.
Achte auf richtiges Rühren und verwende etwas Alkohol (wie Wodka) oder Maissirup, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.
Ja, aber stell sicher, dass dein Gefrierschrank genug Platz hat, und rühre die Masse gut um, um die Konsistenz beizubehalten.
Portioniere es in kleine Waffelhörnchen, garniere mit frischer Minze oder beträufle es mit Karamellsauce für eine elegante Präsentation.

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