Zitroneneis

Name: Zitroneneis
Total time: 30 Minuten
Yield: 6
Ingredients: Zitrone 1 Stk.; Zucker 120 gr; Ei 2 Stk.; Milch 200 ml; Sahne 250 ml; Schokoladenstückchen

Cookinero 23 Nov 2022

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Für Liebhaber von Zitrusfrüchten möchte ich ein Rezept für Zitroneneis anbieten. Es stellt sich als sehr aromatisch und lecker heraus.

Wie man kocht Zitroneneis

Schritt 1

Die Zitrone waschen, trocknen, die Schale (ohne weiße Haut) entfernen und den Saft auspressen.

Schritt 2

Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Milch einfüllen. Zitronenschale und -saft zugeben.

Schritt 3

Anzünden und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Anschließend in einem Eisbad abkühlen.

Schritt 4

Die Sahne zu weichen Spitzen schlagen. Zitronenquark zur Sahne geben. Schlagen, bis es glatt ist.

Schritt 5

In kleine Förmchen verteilen. Ins Gefrierfach stellen, bis es vollständig gefroren ist. Eis mit Schokoladenstückchen servieren.

Schritt 6

Guten Appetit!

Zitroneneis - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Eis Limette statt Zitrone verwenden?

Ja, Limette kann als Ersatz für Zitrone verwendet werden, verleiht aber einen etwas anderen, herberen Geschmack. Die Menge nach Geschmack anpassen.

Wie lange kann ich selbstgemachtes Zitroneneis im Gefrierschrank aufbewahren?

Es kann bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz innerhalb von 1 Monat verzehren.

Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es Eier und Milchprodukte enthält. Für eine vegane Version ersetze die Eier mit einer Stärkelösung und verwende Kokosmilch.

Kann ich dieses Eis ohne Eismaschine machen?

Ja, einfach die Masse einfrieren und alle 30 Minuten für 2-3 Stunden umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden und eine cremige Textur zu erhalten.

Was kann ich anstelle von Sahne für eine leichtere Version nehmen?

Du kannst Halbrahm oder Kokosmilch mit vollem Fettanteil verwenden, aber die Konsistenz wird weniger cremig sein.

Kann ich Zutaten wie Beeren oder Nüsse in dieses Eis geben?

Ja, mische frische Beeren, gehackte Nüsse oder Schokostückchen vor dem Einfrieren unter, um Textur und Geschmack zu verbessern.

Wie verhindere ich, dass das Eis zu eisig wird?

Achte auf richtiges Rühren und verwende etwas Alkohol (wie Wodka) oder Maissirup, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.

Kann ich das Rezept für eine größere Portion verdoppeln?

Ja, aber stell sicher, dass dein Gefrierschrank genug Platz hat, und rühre die Masse gut um, um die Konsistenz beizubehalten.

Wie serviere ich dieses Eis am besten für eine Party?

Portioniere es in kleine Waffelhörnchen, garniere mit frischer Minze oder beträufle es mit Karamellsauce für eine elegante Präsentation.

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