Für Liebhaber von Zitrusfrüchten möchte ich ein Rezept für Zitroneneis anbieten. Es stellt sich als sehr aromatisch und lecker heraus.
Die Zitrone waschen, trocknen, die Schale (ohne weiße Haut) entfernen und den Saft auspressen.
Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Milch einfüllen. Zitronenschale und -saft zugeben.
Anzünden und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Anschließend in einem Eisbad abkühlen.
Die Sahne zu weichen Spitzen schlagen. Zitronenquark zur Sahne geben. Schlagen, bis es glatt ist.
In kleine Förmchen verteilen. Ins Gefrierfach stellen, bis es vollständig gefroren ist. Eis mit Schokoladenstückchen servieren.
Guten Appetit!