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Cuisine
Étape 1
1. Décongelez les haricots à température ambiante. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler un peu. Tremper les haricots pendant 3 minutes, puis les jeter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Placer les haricots sur du papier absorbant et laisser sécher. Laver le chou chinois, le couper en fines lanières. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux, mettez-le dans une passoire et versez dessus avec de l'eau bouillante; laisser toute l'eau s'écouler. Épluchez les carottes, coupez-les en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. Pressez le jus du citron. Placer les haricots, le chou, les carottes et les oignons dans un plat. Saler, poivrer au goût. Ajouter le jus de citron et le sucre. Bien remuer. 2. Pelez et hachez finement l'ail. Faites chauffer dans une poêle 1 cuil. l. huile végétale (si possible soja). Ajouter l'ail et faire sauter, en remuant constamment, 2 minutes. Retirer du feu. 3. Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et 2 minutes. faire cuire des nouilles de riz. Transférez rapidement les nouilles dans la poêle avec l'ail, remettez sur le feu, ajoutez le reste d'huile et faites revenir pendant 7 minutes. Les nouilles doivent prendre une couleur dorée. 4. Transférer les nouilles à l'ail dans le plat de légumes. Mélanger rapidement et servir.
Ingrédients
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