Salade de Poulet sauce "Citronet"

Name: Salade de Poulet sauce "Citronet"
Total time: 15 minutes
Yield: 6
Ingredients: filet de poulet (1 pc.) 300 g; tomates 3 pièces; laitue frisée 1 botte; craquelins 200 g; maïs doux en conserve 1 boîte; olives 1 pot; citron 1 pc.; huile d'olive ou végétale 50 g; de gros sel

Cookinero 7 novembre 2022

Salade d'été légère au goût très vif et frais.

Comment cuisiner Salade de Poulet sauce "Citronet"

Étape 1

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et démonter avec les mains. La viande peut également être grillée.

Étape 2

Couper les tomates en gros morceaux et déposer en une deuxième couche. Salez un peu. Mettez les croûtons dessus.

Étape 3

Les feuilles de laitue se lavent, se sèchent et se déchirent avec les mains en gros morceaux. Déposer sur des craquelins.

Étape 4

Saupoudrer de maïs doux et d'olives sur le dessus.

Étape 5

Préparez la sauce à la citronnette. Pour ce faire, pressez le jus du citron, ajoutez de l'huile, du sel au goût et battez le tout en une émulsion. Assaisonner la salade avec la sauce finie, laisser tremper un peu, pétrir juste avant de servir.

Salade de Poulet sauce "Citronet" - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre protéine que le poulet pour cette salade ?

Oui ! Des crevettes grillées, du tofu ou même des pois chiches sont d'excellentes alternatives au poulet pour s'adapter à différents régimes alimentaires.

Combien de temps puis-je conserver cette salade de poulet au réfrigérateur ?

Conservez la salade (sans la vinaigrette) dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Ajoutez la sauce citronnette juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.

Par quoi puis-je remplacer le jus de citron frais dans la sauce citronnette ?

Du jus de lime ou du vinaigre de vin blanc peuvent remplacer le jus de citron pour une saveur acidulée similaire dans la sauce.

Existe-t-il une alternative faible en glucides aux croûtons ?

Essayez des noix grillées, des graines ou même des morceaux de concombre pour du croquant sans les glucides.

Puis-je préparer cette salade en version végétarienne ?

Absolument ! Omettez le poulet et ajoutez des ingrédients riches en protéines comme du quinoa, des lentilles ou de l'avocat pour une version végétarienne copieuse.

Comment puis-je rendre la sauce citronnette plus crémeuse ?

Ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon ou de yaourt grec à la sauce pour plus de crémeux et de saveur.

Quels sont les bons accompagnements pour cette salade de poulet ?

Accompagnez-la de pain croustillant, d'une soupe légère ou de légumes grillés pour un repas complet.

Puis-je congeler cette salade pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car les légumes perdront leur texture. Privilégiez la conservation au réfrigérateur sans la vinaigrette.

Comment adapter cette recette pour un plus grand nombre de convives ?

Doublez ou triplez les ingrédients, mais préparez et assaisonnez la salade en plusieurs fois pour conserver sa fraîcheur.

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