Tartinade de miel aux oranges et citrons

Cookinero 19 novembre 2022

Préparez plus de cette pâte à tartiner - c'est sain, c'est super de la servir au petit-déjeuner au moins tous les jours.

Comment cuisiner Tartinade de miel aux oranges et citrons

Étape 1

Tartinade de miel aux oranges et citrons

Lavez les citrons et les oranges au pinceau, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez une pincée de sel, couvrez d'une assiette pour que les agrumes soient sous l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes.

Étape 2

Tartinade de miel aux oranges et citrons

Retirer les agrumes de l'eau bouillante (aucune décoction n'est nécessaire), mettre sur une planche et laisser refroidir. Coupez d'abord en cercles, puis en petits morceaux. Conservez le jus qui en sort. Faire chauffer le miel et le jus d'agrumes égoutté dans une casserole, ajouter les morceaux d'agrumes.

Étape 3

Tartinade de miel aux oranges et citrons

Porter à ébullition à feu doux et laisser mijoter, en remuant, pendant 15 minutes. Refroidir complètement avant de servir.

Tartinade de miel aux oranges et citrons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Pamplemousse, citrons verts ou clémentines peuvent être utilisés pour une saveur différente. Ajustez le sucre si nécessaire, car certains agrumes sont plus acides.
Conservée dans un contenant hermétique, elle se garde jusqu'à 2 semaines au frigo. L'acidité naturelle et le miel agissent comme conservateurs.
Non, car elle contient du miel. Pour une version végane, remplacez par du sirop d'érable ou du sirop d'agave, bien que le goût varie légèrement.
Absolument ! Réduisez le miel de 25 à 50 % et ajoutez un trait de jus de citron pour équilibrer l'acidité. Goûtez en cours de préparation.
Essayez-la sur des toasts, mélangée à un yaourt, en glaçage pour viandes rôties, ou même comme topping pour pancakes ou gaufres.
Oui, congelez-la en petites portions pour jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au frigo et bien mélanger avant utilisation.
Oui, les pépins peuvent ajouter de l'amertume. Retirez-les en coupant les fruits, ou filtrez le jus avant d'ajouter le miel.
Le jus frais est idéal pour le goût, mais à défaut, le jus en bouteille fonctionne. Évitez les concentrés, souvent trop sucrés ou au goût artificiel.
Zappez l'étape d'ébullition initiale pour des fruits plus tendres, mais la texture sera plus rustique. Laissez mijoter quelques minutes de plus pour épaissir.
Remettez à feu doux et laissez réduire plus longtemps. Pour épaissir vite, ajoutez 1/2 c.à.c de graines de chia et laissez reposer 10 minutes.

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