Préparez plus de cette pâte à tartiner - c'est sain, c'est super de la servir au petit-déjeuner au moins tous les jours.
Lavez les citrons et les oranges au pinceau, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez une pincée de sel, couvrez d'une assiette pour que les agrumes soient sous l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes.
Retirer les agrumes de l'eau bouillante (aucune décoction n'est nécessaire), mettre sur une planche et laisser refroidir. Coupez d'abord en cercles, puis en petits morceaux. Conservez le jus qui en sort. Faire chauffer le miel et le jus d'agrumes égoutté dans une casserole, ajouter les morceaux d'agrumes.
Porter à ébullition à feu doux et laisser mijoter, en remuant, pendant 15 minutes. Refroidir complètement avant de servir.