Cheesecake di riso

Cookinero 26 febbraio 2025

Le cheesecake con farina di riso sono gustose tanto quanto quelle normali. E, cosa più importante, è ipocalorico. La farina di riso contiene molto amido, ma non contiene glutine, quindi è considerata un prodotto dietetico. Un altro vantaggio della farina di riso è che riduce il bisogno di cibi dolci. Le frittelle di riso con ricotta in padella risultano più tenere e morbide di quelle fatte con farina di grano.

Come cucinare Cheesecake di riso

Passo 1

Cheesecake di riso

In una ciotola profonda, mescolate la ricotta con l'uovo. Rendere la consistenza il più uniforme possibile.

Passo 2

Cheesecake di riso

Aggiungere al composto la farina setacciata. Aggiungere anche il lievito. Se non avete il lievito, potete usare il bicarbonato di sodio. Puoi spegnerlo con limone o aceto. Questo passaggio è necessario affinché le cheesecake rimangano soffici. Mescolare bene il tutto. Aggiungere il cioccolato. Mescolate ancora.

Passo 3

Cheesecake di riso

L'impasto deve essere tale da non attaccarsi quasi per niente alle mani. Potrebbe essere necessaria una quantità di farina leggermente maggiore o minore, a seconda del contenuto di umidità della ricotta. Una volta ottenuta questa consistenza, formare un salsicciotto con un diametro di 4-5 cm. Tagliarlo a cerchi di circa 2 cm di spessore.

Passo 4

Cheesecake di riso

Riscaldate una padella e versatevi l'olio. Disporre i syrniki all'interno e friggerli a fuoco medio per 3-5 minuti su ciascun lato. Dovrebbero essere leggermente dorati.

Passo 5

Cheesecake di riso

Servire le cheesecake con marmellate ipocaloriche o panna acida. Oppure decorare semplicemente il piatto con le bacche.

Cheesecake di riso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, si può usare la ricotta al posto della ricotta fresca, ma la consistenza potrebbe risultare un po' più cremosa. Assicurati di scolarla bene per evitare un eccesso di umidità nell'impasto.
Conserva gli syrniki in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda padella a fuoco basso o in un tostapane per mantenerli croccanti.
Sì, puoi usare farina di mandorle, farina di cocco o un mix di farine senza glutine come alternativa alla farina normale. Aggiusta la quantità per ottenere la consistenza giusta.
Sì, puoi sostituire l'uovo con un "uovo" di semi di lino o chia (1 cucchiaio di semi macinati + 3 cucchiai d'acqua) per una versione vegetariana.
Metti gli syrniki cotti e raffreddati su una teglia, congelali fino a solidificazione, poi trasferiscili in un sacchetto per il freezer. Riscalda direttamente da congelato in padella o forno.
Sì, cuocili in forno a 190°C su una teglia con carta forno per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati.
Prova con miele, sciroppo d'acero, composta di frutta fresca, yogurt o una spolverata di zucchero a velo per una variante dolce.
Per porzioni più piccole, dimezza gli ingredienti. Per quantità maggiori, raddoppia o triplica la ricetta, assicurandoti che l'impasto rimanga denso e leggermente appiccicoso.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore