Cheesecake di riso

Cookinero 26 febbraio 2025

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Le cheesecake con farina di riso sono gustose tanto quanto quelle normali. E, cosa più importante, è ipocalorico. La farina di riso contiene molto amido, ma non contiene glutine, quindi è considerata un prodotto dietetico. Un altro vantaggio della farina di riso è che riduce il bisogno di cibi dolci. Le frittelle di riso con ricotta in padella risultano più tenere e morbide di quelle fatte con farina di grano.

Come cucinare Cheesecake di riso

Passo 1

In una ciotola profonda, mescolate la ricotta con l'uovo. Rendere la consistenza il più uniforme possibile.

Passo 2

Aggiungere al composto la farina setacciata. Aggiungere anche il lievito. Se non avete il lievito, potete usare il bicarbonato di sodio. Puoi spegnerlo con limone o aceto. Questo passaggio è necessario affinché le cheesecake rimangano soffici. Mescolare bene il tutto. Aggiungere il cioccolato. Mescolate ancora.

Passo 3

L'impasto deve essere tale da non attaccarsi quasi per niente alle mani. Potrebbe essere necessaria una quantità di farina leggermente maggiore o minore, a seconda del contenuto di umidità della ricotta. Una volta ottenuta questa consistenza, formare un salsicciotto con un diametro di 4-5 cm. Tagliarlo a cerchi di circa 2 cm di spessore.

Passo 4

Riscaldate una padella e versatevi l'olio. Disporre i syrniki all'interno e friggerli a fuoco medio per 3-5 minuti su ciascun lato. Dovrebbero essere leggermente dorati.

Passo 5

Servire le cheesecake con marmellate ipocaloriche o panna acida. Oppure decorare semplicemente il piatto con le bacche.