Reiskäsekuchen

Cookinero 26 Feb 2025

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Käsekuchen mit Reismehl sind genauso lecker wie normaler Käsekuchen. Und das Wichtigste: Es ist kalorienarm. Reismehl enthält viel Stärke, aber kein Gluten und gilt deshalb als Diätprodukt. Ein weiterer Vorteil von Reismehl besteht darin, dass es den Bedarf an Süßigkeiten verringert. Reispfannkuchen mit Hüttenkäse in der Pfanne werden zarter und weicher als solche aus Weizenmehl.

Wie man kocht Reiskäsekuchen

Schritt 1

In einer tiefen Schüssel den Hüttenkäse mit dem Ei vermischen. Sorgen Sie für eine möglichst gleichmäßige Konsistenz.

Schritt 2

Fügen Sie der Mischung gesiebtes Mehl hinzu. Auch dort gibt es Backpulver dazu. Wenn Sie kein Backpulver haben, können Sie auch Natron verwenden. Löschen kann man es mit Zitrone oder Essig. Dies ist notwendig, damit der Käsekuchen schön fluffig bleibt. Alles gut vermischen. Schokolade hinzufügen. Nochmals umrühren.

Schritt 3

Der Teig sollte so sein, dass er kaum an den Händen kleben bleibt. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl. Wenn diese Konsistenz erreicht ist, formen Sie aus dem Teig eine Wurst mit 4–5 cm Durchmesser und schneiden Sie diese in etwa 2 cm dicke Kreise.

Schritt 4

Eine Bratpfanne erhitzen und Öl hineingeben. Legen Sie die Syrniki hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten leicht gebräunt sein.

Schritt 5

Servieren Sie den Käsekuchen mit kalorienarmer Marmelade oder Sauerrahm. Oder dekorieren Sie das Gericht einfach mit Beeren.