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Pesce rosso in salsa cremosa

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Cookinero 15 mar 2025
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Pesce rosso in salsa cremosa

Il pesce rosso in salsa cremosa risulterà succoso, saporito e cotto in modo uniforme solo se scelto e tagliato correttamente. Il salmone keta, il salmone, il salmone rosa, la trota e gli altri rappresentanti della specie "rossa" dovrebbero avere squame lucide e brillanti, un odore gradevole e una carne densa. Questo pesce cotto al forno con salsa cremosa sarà semplicemente squisito. Per facilitare la cottura, acquistate i filetti già pronti.

Come cucinare Pesce rosso in salsa cremosa

Passo 1

Pesce rosso in salsa cremosa

Preparare la salsa. In una padella preriscaldata, soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva per 1-2 minuti. Aggiungete la panna mescolando continuamente. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungere il formaggio fuso e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Pesce rosso in salsa cremosa

Salate e pepate il pesce. Disporre in una teglia da forno. Cospargere con rametti di timo e condire con la salsa. Mettete il pesce in forno per 25 minuti. Cuocere in forno a 180 ℃.

Pesce rosso in salsa cremosa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Il pesce rosso è perfetto, ma puoi sostituirlo con salmone, merluzzo o tilapia. Regola leggermente il tempo di cottura in base allo spessore del pesce.
Puoi sostituirlo con formaggio spalmabile o parmigiano grattugiato. Per un'opzione più leggera, prova con lo yogurt greco, ma aggiungilo alla fine per evitare che si separi.
Sostituisci la panna con il latte di cocca e togli il formaggio. Usa l'olio d'oliva per la cremosità e, se vuoi, aggiungi un cucchiaio di lievito alimentare per un sapore più simile al formaggio.
Prova con asparagi arrostiti, purea di cavolfiore o un'insalata croccante. Per i carboidrati, servilo con pane croccante, riso o quinoa per assorbire la salsa.
Sì! Prepara il pesce con la salsa fino a 24 ore prima e conservalo in frigo. Aggiungi 5-10 minuti di cottura se lo metti in forno direttamente dal frigo.
Conserva in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni. Riscalda delicatamente in forno o microonde per evitare che la salsa si separi.
Congelare non è l'ideale perché la salsa potrebbe separarsi. Se necessario, congela per massimo 1 mese e riscalda piano piano sul fornello con un goccio di panna.
Per una salsa più densa, falla cuocere più a lungo o aggiungi un cucchiaino di amido di mais sciolto in acqua. Per renderla più liquida, mescola un po' di brodo o latte prima di infornare.
Usa 1/3 della quantità di timo secco, oppure sostituisci con aneto, origano o un mix di erbe italiane per un sapore diverso.

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