Roter Fisch in Sahnesauce

Cookinero 15 Mär 2025

Roter Fisch in Sahnesauce wird nur dann saftig, lecker und gleichmäßig gebacken, wenn er richtig ausgewählt und geschnitten wird. Ketalachs, Lachs, Buckellachs, Forelle und andere Vertreter der „roten“ Art sollten helle, glänzende Schuppen, einen angenehmen Geruch und dichtes Fleisch haben. Dieser Fisch in einer cremigen Sauce wird im Ofen einfach hervorragend. Um das Kochen zu erleichtern, kaufen Sie fertige Filets.

Wie man kocht Roter Fisch in Sahnesauce

Schritt 1

Roter Fisch in Sahnesauce

Bereiten Sie die Soße vor. In einer vorgeheizten Pfanne den Knoblauch 1–2 Minuten in Olivenöl anbraten. Unter Rühren die Sahne einrieseln lassen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schmelzkäse hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 2

Roter Fisch in Sahnesauce

Den Fisch salzen und pfeffern. In eine Auflaufform geben. Mit Thymianzweigen bestreuen und mit Sauce beträufeln. Legen Sie den Fisch für 25 Minuten in den Ofen. Bei 180 °C backen.

Roter Fisch in Sahnesauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Während Rotbarsch super funktioniert, kannst du ihn auch durch Lachs, Kabeljau oder Tilapia ersetzen. Pass die Garzeit leicht an, je nach Dicke des Fischs.
Frischkäse oder geriebener Parmesan sind gute Alternativen. Für eine leichtere Variante probier griechischen Joghurt, aber füge ihn erst zum Schluss hinzu, damit er nicht gerinnt.
Ersetze Sahne durch Kokosmilch und lass den Käse weg. Verwende Olivenöl für Sämigkeit und füge bei Bedarf einen Esslöffel Nährhefe für einen käsigen Geschmack hinzu.
Probier gerillten Spargel, Blumenkohlpüree oder einen knackigen grünen Salat. Für Kohlenhydrate passt knuspriges Brot, Reis oder Quinoa gut, um die Sauce aufzunehmen.
Ja! Bereite den Fisch mit Sauce bis zu 24 Stunden im Voraus zu und stell ihn in den Kühlschrank. Füge 5-10 Minuten zur Backzeit hinzu, wenn du ihn direkt aus dem Kühlschrank garen willst.
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft im Ofen oder der Mikrowelle, damit die Sauce nicht flockt.
Einfrieren ist nicht ideal, da die Sauce beim Wiedererwärmen flocken kann. Falls nötig, friere sie für bis zu 1 Monat ein und erwärme sie langsam auf dem Herd mit einem Schuss Sahne.
Für eine dickere Sauce lass sie länger köcheln oder füge einen Teelöffel Stärke hinzu. Um sie dünner zu machen, rühr etwas Brühe oder Milch vor dem Backen unter.
Verwende 1/3 der Menge getrockneten Thymians oder ersetze ihn mit Dill, Oregano oder einer italienischen Kräutermischung für ein anderes Aroma.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten

Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze