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Roter Fisch in Sahnesauce wird nur dann saftig, lecker und gleichmäßig gebacken, wenn er richtig ausgewählt und geschnitten wird. Ketalachs, Lachs, Buckellachs, Forelle und andere Vertreter der „roten“ Art sollten helle, glänzende Schuppen, einen angenehmen Geruch und dichtes Fleisch haben. Dieser Fisch in einer cremigen Sauce wird im Ofen einfach hervorragend. Um das Kochen zu erleichtern, kaufen Sie fertige Filets.

Schritt 1

Bereiten Sie die Soße vor. In einer vorgeheizten Pfanne den Knoblauch 1–2 Minuten in Olivenöl anbraten. Unter Rühren die Sahne einrieseln lassen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schmelzkäse hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 2

Den Fisch salzen und pfeffern. In eine Auflaufform geben. Mit Thymianzweigen bestreuen und mit Sauce beträufeln. Legen Sie den Fisch für 25 Minuten in den Ofen. Bei 180 °C backen.