Insalata Di Ravanelli E Cavoli

Name: Insalata Di Ravanelli E Cavoli
Total time: 10 minuti
Yield: 4
Ingredients: 1 grande mazzo di ravanelli; mezza testa di giovane cavolo bianco o di Pechino; 2-3 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 1-2 cucchiaini succo di limone; 6 art. l. olio d'oliva; sale, pepe nero appena macinato

Cookinero 3 novembre 2022

Come cucinare Insalata Di Ravanelli E Cavoli

Passo 1

Tagliare i gambi di prezzemolo a cerchi molto sottili, 1 mm. Tritare le foglie.

Passo 2

Per il condimento, mettete nella ciotola di un frullatore a immersione l'aglio schiacciato e sbucciato e le foglie di prezzemolo. Aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva, frullare fino a che liscio.

Passaggio 3

Rimuovere i gambi e le verdure dai ravanelli. Tagliate ogni ravanello a metà, poi a fettine sottili. Salate un po'.

Passaggio 4

Togliere il gambo al cavolo cappuccio, tritare le foglie il più sottili possibile. Taglia la cannuccia risultante in 2-3 punti. Salate il cavolo cappuccio, scuotetelo un po' con le mani.

Passaggio 5

Mescolare il cavolo cappuccio con i ravanelli e i gambi di prezzemolo, versare sopra il condimento, mescolare e lasciare fermentare per 20-30 minuti. prima di servire.