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Cuisine
Étape 1
Couper les tiges de persil en cercles très fins, 1 mm. Hacher les feuilles.
Étape 2
Pour la vinaigrette, placez les feuilles d'ail et de persil écrasées et pelées dans le bol d'un mélangeur à immersion. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Retirez les tiges et les feuilles des radis. Couper chaque radis en deux, puis en fines tranches. Salez un peu.
Étape 4
Retirez la tige du chou, hachez les feuilles aussi finement que possible. Coupez la paille résultante en 2-3 endroits. Salez le chou, secouez-le un peu avec vos mains.
Étape 5
Mélanger le chou avec les radis et les tiges de persil, verser sur la vinaigrette, remuer et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes. avant de servir.
Ingrédients
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