Salade de radis et de chou

Name: Salade de radis et de chou
Total time: 10 minutes
Yield: 4
Ingredients: 1 gros bouquet de radis; une demi-tête de jeune chou blanc ou de Pékin; 2-3 gousses d'ail; 1 petit bouquet de persil; 1-2 cuillères à café jus de citron; 6 Art. l. huile d'olive; sel, poivre noir fraîchement moulu

Cookinero 3 novembre 2022

Comment cuisiner Salade de radis et de chou

Étape 1

Couper les tiges de persil en cercles très fins, 1 mm. Hacher les feuilles.

Étape 2

Pour la vinaigrette, placez les feuilles d'ail et de persil écrasées et pelées dans le bol d'un mélangeur à immersion. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Retirez les tiges et les feuilles des radis. Couper chaque radis en deux, puis en fines tranches. Salez un peu.

Étape 4

Retirez la tige du chou, hachez les feuilles aussi finement que possible. Coupez la paille résultante en 2-3 endroits. Salez le chou, secouez-le un peu avec vos mains.

Étape 5

Mélanger le chou avec les radis et les tiges de persil, verser sur la vinaigrette, remuer et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes. avant de servir.