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Salade au tofu et vinaigrette épicée au citron vert

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Cookinero 25 novembre 2022
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Salade au tofu et vinaigrette épicée au citron vert

Dans cette salade, il n'y a rien, et les pommes de terre, les légumes frais de saison et le tofu sont un plat assez indépendant. Toute l'épice ici est dans la vinaigrette épicée de jus de citron vert et de sucre de palme.

Comment cuisiner Salade au tofu et vinaigrette épicée au citron vert

Étape 1

Peler les pommes de terre et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper grossièrement. Faites bouillir les œufs et coupez-les en 4 morceaux. Hacher le chou, couper les tomates et les radis en tranches, trancher le concombre. Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer.

Étape 2

Salade au tofu et vinaigrette épicée au citron vert

Couper le tofu en morceaux de 2 cm et le faire revenir dans l'huile de sésame environ 15 minutes.

Étape 3

Salade au tofu et vinaigrette épicée au citron vert

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, arroser de vinaigrette et saupoudrer de coriandre. Bon appétit!

Salade au tofu et vinaigrette épicée au citron vert - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches peuvent remplacer les protéines. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Si possible, gardez la vinaigrette séparément pour éviter que la salade ne devienne molle.
Oui, mais vérifiez toujours les étiquettes de la sauce soja ou autres condiments dans la vinaigrette pour confirmer qu'ils sont sans gluten.
Oui, mais préparez les ingrédients séparément et assemblez juste avant de servir pour garder la texture. Conservez la vinaigrette à part.
L'huile de coco ou l'huile d'avocat sont de bons substituts, bien qu'ils modifient légèrement le goût.
Réduisez ou supprimez les pommes de terre et augmentez le chou et les radis pour une version moins riche en glucides.
La congélation n'est pas recommandée, car les légumes deviendront mous après décongélation. La vinaigrette peut être congelée séparément jusqu'à 1 mois.
Du persil frais, du basilic ou de la menthe sont d'excellents substituts selon vos préférences gustatives.
Pressez le tofu pendant 30 minutes avant la cuisson pour éliminer l'excès d'eau et faites-le frire à une température légèrement plus élevée pour plus de croustillant.
Des poivrons, des pois mange-tout ou des carottes râpées ajouteront de la couleur et du croquant à cette salade polyvalente.

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