Dans cette salade, il n'y a rien, et les pommes de terre, les légumes frais de saison et le tofu sont un plat assez indépendant. Toute l'épice ici est dans la vinaigrette épicée de jus de citron vert et de sucre de palme.
Peler les pommes de terre et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper grossièrement. Faites bouillir les œufs et coupez-les en 4 morceaux. Hacher le chou, couper les tomates et les radis en tranches, trancher le concombre. Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer.
Couper le tofu en morceaux de 2 cm et le faire revenir dans l'huile de sésame environ 15 minutes.
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, arroser de vinaigrette et saupoudrer de coriandre. Bon appétit!