Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing

Name: Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing
Total time: 40min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Kartoffeln (am besten jung) 2 Stk.; Eier 4 Stk.; weicher Tofu 400 g; Sesamöl 2 EL. l.; Chinakohl 1/2 Stk.; reife Tomaten 2 Stk.; Rettich 100 gr; Gurke 1 Stk.; Koriander 1 Bund(e); Füllung:; Knoblauch 1 Stk.; Palmzucker 50 gr; Chilischote 1 Stk.; Limette 2 Stk.; Fischsauce 2 TL; Sojasauce 1 EL

Cookinero 25 November 2022

In diesem Salat gibt es einfach nichts, und Kartoffeln, frisches Gemüse der Saison und Tofu sind ein ziemlich eigenständiges Gericht. Die ganze Würze steckt hier im würzigen Dressing aus Limettensaft und Palmzucker.

Wie man kocht Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing

Schritt 1

Kartoffeln schälen und weich kochen. Grob schneiden. Eier kochen und in 4 Stücke schneiden. Kohl hacken, Tomaten und Radieschen in Scheiben schneiden, Gurke in Scheiben schneiden. Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.