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Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing

Autor
Cookinero 25 Nov 2022
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Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing

In diesem Salat gibt es einfach nichts, und Kartoffeln, frisches Gemüse der Saison und Tofu sind ein ziemlich eigenständiges Gericht. Die ganze Würze steckt hier im würzigen Dressing aus Limettensaft und Palmzucker.

Wie man kocht Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing

Schritt 1

Kartoffeln schälen und weich kochen. Grob schneiden. Eier kochen und in 4 Stücke schneiden. Kohl hacken, Tomaten und Radieschen in Scheiben schneiden, Gurke in Scheiben schneiden. Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 2

Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing

Den Tofu in 2 cm große Stücke schneiden und in Sesamöl etwa 15 Minuten anbraten.

Schritt 3

Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing

Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben, mit Dressing beträufeln und mit Koriander bestreuen. Guten Appetit!

Salat mit Tofu und scharfem Limetten-Dressing - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen eignen sich gut als Protein-Alternativen. Passen Sie die Garzeiten entsprechend an.
Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage auf. Falls möglich, das Dressing separat lagern, um Matschigkeit zu vermeiden.
Ja, wie beschrieben, aber überprüfen Sie immer die Etiketten von Sojasauce oder anderen Zutaten im Dressing, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.
Ja, aber bereiten Sie die Zutaten separat vor und fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren zusammen, um die Konsistenz zu erhalten. Lagern Sie das Dressing separat.
Kokosöl oder Avocadoöl sind gute Alternativen, obwohl sie das Geschmacksprofil leicht verändern.
Reduzieren Sie die Kartoffeln oder lassen Sie sie weg und erhöhen Sie den Kohl und die Radieschen für eine kohlenhydratärmere Version.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse nach dem Auftauen matschig wird. Das Dressing kann separat bis zu 1 Monat eingefroren werden.
Frische Petersilie, Basilikum oder Minze sind je nach Geschmacksvorliebe ausgezeichnete Alternativen.
Drücken Sie den Tofu vor dem Kochen 30 Minuten lang aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und braten Sie ihn bei etwas höherer Temperatur für mehr Knusprigkeit.
Paprika, Zuckerschoten oder geraspelte Möhren würden diesem vielseitigen Salat schöne Farbe und Biss verleihen.

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