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Paso 1
Cortar los tallos de perejil en círculos muy finos, de 1 mm. Picar las hojas.
Paso 2
Para el aderezo, coloque las hojas de ajo y perejil trituradas y peladas en el recipiente de una licuadora de inmersión. Agregue jugo de limón y aceite de oliva, mezcle hasta que quede suave.
Paso 3
Retire los tallos y las hojas verdes de los rábanos. Corta cada rábano por la mitad, luego en rodajas finas. Sal un poco.
Paso 4
Retire el tallo del repollo, pique las hojas lo más finas posible. Corta la pajita resultante en 2 o 3 lugares. Sala el repollo, agítalo un poco con las manos.
Paso 5
Mezcle el repollo con los rábanos y los tallos de perejil, vierta sobre el aderezo, revuelva y déjelo reposar durante 20-30 minutos. antes de servir.
Ingredientes
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